A Día De los Muertos (Halottak Napja) egyike a legfontosabb latin-amerikai ünnepeknek. A mexikóiak jellegzetes módon és körítéssel emlékeznek meg ilyenkor. Időpontja egybeesik a katolikus Mindenszentekkel és Halottak Napjával (november 1-2), azonban a latin-amerikai gyökerei az ősi indián időkig vezetnek vissza, amikor is ez az ünnepség az indiánok több napos, ősi halotti fesztiválja volt. A spanyol hódítók érkezését követően ezt a „pogány” ünnepet ötvözték a keresztény Halottak Napjával és ebből alakult ki a mai mexikói Día de los Muertos.

Még szinte épp, hogy csak elkezdődött az ősz, megjelentek az első sárguló falevelek, az iskolákban becsengettek és még sorolhatnám az őszre jellemző kliséket… De én még mindig a nyaraláson szerzett élményekből táplálkozom és szeretettel gondolok vissza kedvenc nyaralóhelyemre. Most mindenki nyilván azt gondolja, hogy szülőföldem egyik ismert turistaparadicsomáról fogok áradozni. Természetesen imádom Varaderot. Még sehol nem láttam annyira kék tengert és fehér homokos tengerpartot, mint ott. Ennek ellenére ha megkérdezik mi a kedvenc nyaralóhelyem, biztos, hogy a spanyolországi Benidormot, azaz becenevén kis-Miami-t fogom megnevezni. Miért? Azért, mert itt minden megvan egy helyen, ami számomra egy jó nyaraláshoz nélkülözhetetlen. Végtelen homokos tengerpart, kristálytiszta víz, nagy éttermi választék és nyüzsgő éjszakai élet.

Egy korábbi facebook bejegyzésben ígértem, hogy hamarosan felkerül a blogba a pan con lechon, azaz a húzott sertéshúsos szendvics receptje. Már itt is van. 🙂 Ez egy igazi comfort food, a pulled pork szendvics kubai verziója. Lényegében egy vasalt szendvicsről van szó finom sült sertéshússal, dinsztelt hagymával és mojo-val megpakolva. Népszerűsége máig töretlen. Személyes véleményem szerint az egyszerű, mégis ínycsiklandó összetevőknek köszönhetően, amelyek a harmonikus ízvilágot eredményezik.

A Festival Latino egy nyári fesztivál, amely a latin-amerikai kultúrát és konyhát népszerűsíti Budapesten. Azok számára ajánlom teljes szívemből, akik szeretnének belemerülni a latin-amerikai világba és élvezni ennek ízvilágát és kultúráját. A Festival Latino idén július 22-én már másodszor kerül megrendezésre a La Bodeguita del Medio lélegzetelállító kertjében. A fieszta délben kezdődik és délután 5 órakor ér véget.

Az avokádót a legtöbben csak szuperételként emlegetik jótékony élettani hatásai és gazdag tápanyagtartalma miatt. A Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos gyümölcsöt már a maják is előszeretettel fogyasztották. A 18. század óta trópusi, szubtrópusi és mediterrán területeken is termesztik. Az utóbbi néhány évtizedben a világ egyéb tájain is népszerűvé vált, többek közt Magyarországon is, ez a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tápanyagforrás.

Itt a jó idő, így ismét megrendezésre kerül a Festival Latino, amely Budapest legnagyobb latin fesztiválja. A Festival Latino célja, hogy egy időben és helyen mutassa be Latin-Amerika sokszínűségét mind gasztronómiai, mind pedig kulturális vonatkozásban. Hozd el bátran családod és barátaid is a La Bodeguita del Medio kubai étterem varázslatos kerthelyiségébe 2018. június 3-án, hiszen a fieszta már délben elkezdődik és egészen este 6 óráig meg sem állunk. 🙂