Szerencsére a latin-amerikai konyha hemzseg az olyan receptektől, amelyek amellett, hogy egészségesek, még könnyen, gyorsan elkészülnek, isteni finomak, és viszonylag kevés alapanyag felhasználását igénylik. Ilyen bármikor bevethető szuper étel például a Los Carballos csapatépítőinek sztárja, a mexikói fajitas is. Annyiféle verzióban készíthető, módosítható és tálalható, hogy egy egész élet is kevés lenne mindet kipróbálni! Pedig ez lenne csak az igazán finom vállalkozás!

Mexikóban és a latin-amerikai térségben a Día de los Muertos, azaz a halottak napja az egyik legnagyobb hagyományokkal bíró, illetve legfontosabb ünnep, amit jellemzően október 31. és november 2-a között ünnepelnek. De ne egy komor, borús, szomorú megemlékezés képe lebegjen lelki szemeid előtt, hanem inkább egy vidám fesztivál, ahol magát az életet és az életörömöt ünneplik.

Mexikóból sosem elég: az 5 legnépszerűbb mexikói előétel Chef Nacho szerint Fűszeres, karakteres, karakán és isteni finom! Ráadásul a chilit sem fél használni – ez a mexikói konyha, ami a maga ínycsiklandó fogásaival garantáltan levesz mindenkit a lábáról. Nincs ezzel máshogy Chef Nacho sem, úgyhogy gyorsan meg is osztja veled, hogy szerinte mik a legnépszerűbb mexikói előételek!

Az avokádót a legtöbben csak szuperételként emlegetik jótékony élettani hatásai és gazdag tápanyagtartalma miatt. Legegyszerűbb fogyasztási módja pirítóson felszeletelve, sóval borssal ízesítve és egy kis zöldcitrom lével megöntözve. Különösen kedvelt elkészítési formájáról számos recept kering a neten mexikói avokádókrém címen. Itt most az én általam eredetinek titulált változatot osztom meg veletek, amit Mexikóból hoztam magammal.

Az avokádót a legtöbben csak szuperételként emlegetik jótékony élettani hatásai és gazdag tápanyagtartalma miatt. A Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos gyümölcsöt már a maják is előszeretettel fogyasztották. A 18. század óta trópusi, szubtrópusi és mediterrán területeken is termesztik. Az utóbbi néhány évtizedben a világ egyéb tájain is népszerűvé vált, többek közt Magyarországon is, ez a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tápanyagforrás.

A Halloween egy ősi kelta hagyományokból kialakult ünnep, amit elsősorban az angolszász országokban tartanak, bár mára már szinte az egész világon elterjedt. A Magyarországra is egyre jobban begyűrűző angolszász kultúrának köszönhetően itthon is a Mindenszentek és a Halottak napját megelőző nap bulizós és játékos hangulatú szokásává vált. Azonban míg Magyarországon a Halottak Napja egy szomorúságra okot adó ünnep, addig Latin-Amerikában a Dia de Muertos (ami nem összekeverendő az ugyanebben az időben tartandó Halloween-nel) egészen más hangulatban telik.