Van valami bűnösen ínycsiklandó az olyan egyszerű ételekben, amiknek csak a fantáziánk szab határt. Ilyen például a mexikói quesadilla is, hiszen amilyen egyszerű, olyan nagyszerű: a végtelenségig variálhatjuk a pompás tortillalapokat a legkülönfélébb, mégis zamatos alapanyagokkal, így egy igazi, szinte végtelen étlapot kóstolhatunk meg újra és újra és újra. Szóval késeket, villákat, ujjakat elő, eljött a quesadilla ideje!

Nem megy ritkaságszámba, hogy a mexikói quesadillára mexikói melegszendvicsként hivatkoznak a fűszeres konyhákat kedvelők és jól ismerők. Ez ugyanis az egyik legnépszerűbb és legismertebb mexikói étel, ami Magyarországon is egyre gyakrabban válik az éhes vendégek kedvenc ételévé. Ráadásul nemcsak a street food szekcióban, hanem az éttermi kínálatban is. És nem véletlenül!

Végül is, ki tudna ellenállni ennek a ropogós finomságnak?

Meggyőződésünk, hogy ilyen ember még nem született a Földön. Igazi kényelmi étel, amivel nem kell órákig a konyhában pepecselni, gyorsan összedobható egy hosszú, nehéz munkanap után, de sörkorcsolyaként is remekül funkcionál, ha épp váratlanul betoppannak a barátok.

Igazi hűtő- és kamrakiürítő étek, amihez szó szerint bármit felhasználhatsz, amit a hűtődben vagy a kamrapolcodon találsz. Elkészítheted a tortillalapot félbehajtva, vagy foghatsz két lapot és megtöltheted őket az ízletes finomságokkal, hogy aztán egy forró serpenyőben oldalanként 2-2 perc alatt összesütve fejezd be a műveletet.

Húsimádóknak és vegánoknak is remek választás: a mindenevők készíthetik az előző estéről megmaradt, cafatjaira tépett sertéssülttel, de tehetnek bele sűrűre főzött marharagut is, bár nálunk az egyik legnépszerűbb fajtája az, amibe az isteni csirke tinga, vagyis a tinga de pollo kerül.

Ez egy lenyűgöző paradicsomos, tépett csirkés finomság, amit szintén érdemes megkóstolni, ha Mexikóban vagy esetleg egy jobb mexikói étteremben jársz. Persze mindezekre a húsos variációkra még rájönnek a friss, ropogós zöldségek, például a kukorica, az avokádó, a kaliforniai paprikák, no és persze a frissen szelt mangó is remekül illik hozzájuk.

Viszont az i-re a pontot mindenképpen az a nem elhanyagolható mennyiségű sajt teszi fel, ami a serpenyő forróságának köszönhetően, már pár perc alatt isteni nyúlóssá válik. A tűzforró hőmérséklet pedig a tortillalapok esetében is megteszi a dolgát: ropogós kontrasztot alkotnak a sajt mennyei lágyságával.

De itt még nem áll meg a történet

Hiszen Chef Nacho időnként olyan egzotikus töltelékekkel dolgozik, mint amilyenek például a pikáns rákfalatkák. Természetesen vegánként sem kell lemondanod erről a késői brunchként, vagy előételként, de főfogásként is fogyasztható ételről. Tegyél bele frissen szelt avokádót, mangót, paradicsomot párszelet hajszálvékony lilahagymával, löttyints rá egy kis paradicsom salsát és szelj rá néhány szeletet a kedvenc vegán sajtodból. Utána máris mehet a serpenyőbe, pár perc múlva pedig kész a finom vacsora.

De ha esetleg egy kis mexikói avokádókrémet – azaz guacamole-t – vagy frijoles refritos-t magyarul babpürét kensz a lapokra és grillezett gombát, kaliforniai paprikát és hagymát teszel közéjük, akkor szintén elkényeztetheted az ízlelőbimbóidat.

Mindenesetre nekem a legegyszerűbb verzió ízlik a legjobban: fogj két tortillalapot, tegyél közéjük csak sajtot és semmi mást, aztán irány a serpenyő. Ilyen téli hidegben ezek a kényeztető finomságok sokkal jobban ízlenek, mint egy hideg saláta, nem igaz?

Szerencsére a vacsorapartijainkon és a céges csapatépítőinkön is imádják ezt a remek ételt a vendégek! Általában előételként szolgáljuk fel a mexikói quesadillát és annyira ízlik nekik ez a sajtos-ropogós csoda, hogy gyakran úgy kell rájuk szólni, hogy hagyjanak egy kis helyet a többi ízletes csemegének is. 😊

Ha Ti is szeretnétek megkóstolni Chef Nacho mennyei quesadilláit, akkor kérjétek privát séf szolgáltatásunkat, vagy hívjatok meg minket valamelyik rendezvényetekre – mi vállaljuk a megtisztelő kulináris kihívást és még a hamisítatlan latin hangulatról is gondoskodunk! Ajánlatkérésedet küldd el ITT!

Ha tetszett a mexikói quesadilla 50 árnyalata, csekkold videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!