Talán nincs is jobb móka a közös főzésnél, ezt minden egyes csapatépítőnkön újra és újra megtapasztaljuk. Persze most ne egy hosszadalmas, akár 3-4 órát igénylő, kínzással felérő főzési procedúrát képzelj magad elé, hanem inkább valami olyasmit, ahol könnyen elkészíthető, gyors, mégis finom ételek kerülnek felszolgálásra. Például az isteni mexikói fajitas, ami után még te is megnyalod mind a 10 ujjadat!

Szerencsére a latin-amerikai konyha hemzseg az olyan receptektől, amelyek amellett, hogy egészségesek, még könnyen, gyorsan elkészülnek, isteni finomak, és viszonylag kevés alapanyag felhasználását igénylik. Ilyen bármikor bevethető szuper étel például a Los Carballos csapatépítőinek sztárja, a mexikói fajitas is. Annyiféle verzióban készíthető, módosítható és tálalható, hogy egy egész élet is kevés lenne mindet kipróbálni! Pedig ez lenne csak az igazán finom vállalkozás!

Mert a fajitas karaktere szinte mindig más és más

De mondhatjuk úgy is, hogy a mexikói fajitas világával az ízek kavalkádja tárul fel előttünk! Ennek egész egyszerűen az az oka, hogy számtalan alapanyaggal variálva készíthetjük el, így mindig kicsit más lesz az íze, a karaktere.

Ott van például a csirke fajitas, amiről már korábban is írtunk. Nem kell hozzá sok alapanyag, csupán csirkemell, 1-1 db zöld, sárga, és piros kaliforniai paprika, répa, hagyma, fokhagyma, koriander és a fűszerek. No és persze egy kis olaj a sütéshez.

Annyi a trükkje, hogy felcsíkozod a csirkemellet, sóval-borssal és fokhagymával fűszerezed, majd a húshoz hasonlóan, gusztusos csíkokra vágod a paprikákat, a hagymát, valamint a répát is. Ezeket összeforgatod, és a hűtőben pihenteted egy ideig. Vöröshagyma helyett használhatsz lilahagymát is, ha az édeskésebb ízvilágot szereted.

Mindenesetre a legjobb az, ha 2-3 órát hagyod állni, hogy összeérjenek az ízek, de már egy fél órás hideg relax is csodákat művel nemcsak az étel ízével, de az állagával is. A hűtős kitérő után pedig nincs más dolgod, csak az, hogy szépen hevítesz egy kis olajat a serpenyőben és ha már kellőképpen felforrósodott benne a hangulat, lepirítod a keveréket.

Akkor jártál sikerrel, ha a hús ugyan megpuhult, de a zöldségek roppanósak maradtak, nem vesztették el a tartásukat. És nem mellesleg, már első ránézésre is látszik rajtuk, hogy egyszerűen élvezet lesz beléjük harapni!

Csakhogy!

Ezt az alapreceptet úgy variálhatod, ahogy az ízlésed engedi: készítheted disznóhúsból, marhából, de garnélarákkal is igazán ütős ízorgiát produkál! Ha kicsit csípősebben szereted, mehet bele egy kis jalapeno, amennyiben füstösebb ízekre vágysz, a húshoz adhatsz egy kis fűszerpaprikát.

Tálalhatod tortillába töltve, vagy kukoricás, esetleg zöldséges rizzsel körítve, de akkor sem sértődik meg az étel, ha egy kubai kedvenccel, a feketebabos rizzsel párosítod össze. Bár azt azért megsúgjuk, hogy Chef Nachoval együtt, mi sült krumplival szeretjük a leginkább! Kínálhatsz mellé még egy kis salsát és guacamole-t is, hogy teljes legyen az autentikus mexikói ízélmény.

Egyébként akkor sem kell lemondanod erről az isteni mexikói fogásról, ha esetleg vegetáriánus vagy tejérzékeny vagy, hiszen tejet-tejterméket nem tartalmaz, a húsokat pedig kiválthatod további zöldségekkel. Például kukoricával, gombával vagy cukkinivel. Amit éppen megkívánsz, és ami akad a kamrádban. Mondjuk egy üveg finom Modelo vagy Corona sörrel nem árt lekísérni a fogást. 😊

A mexikói fajitas – a csapatépítőink sztárja

Ha közös főzéssel egybekötött csapatépítésre kapunk megbízást, egyvalami szinte biztos, hogy szerepel az étlapon: igen, eltaláltad, ez a mexikói fajitas. Pont azért, mert egyszerű, könnyű, és úgy variálható, hogy minden igény kielégíthető vele. Ha a fajitas is benne van a menüben, garantált, hogy senki sem távozik korgó gyomorral! (Nem mintha ez bármikor is előfordult volna az 5 éves fennállásunk során! 😊)

Ráadásul elkészíteni is jó móka, hiszen pont annyi ideig köti le a társaságot, amíg nem unnak bele a szeletelés és aprítás, a keverés és kavarás gyorsan váltakozó körforgásába. Utána pedig jóízűen elfogyaszthatjátok, amit közös erővel összedobtatok, míg a folytatás már csak rajtatok áll…

Ha szeretnél megismerkedni a fajitas ízlelőbimbókat ingerlő világával, és eleged van már az egy kaptafára épülő, unalmas céges csapatépítőkből, bízd a Los Carballosra az eseményt! Chef Nacho vezényletével isteni fogásokkal ismerkedhettek meg, az este további részében pedig tüzes dallamok és finom italok várhatnak rátok. Ajánlatkérésedet ITT tudod elküldeni!

Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!