Bármilyen tapasztalt is lehet egy szakács, sosem lustulhat el: folyton folyvást kutatnia kell az új ízeket, textúrákat, színeket, élményeket. Tarts velünk és fedezd fel, hogy kiket követ figyelemmel Chef Nacho ahhoz, hogy az ő ihlete is mindig magasan szárnyaljon!
Senki sem tud folyamatosan a lehető legmagasabb lángon, 100-120%-on pörögni. Mindenki életében vannak olyan időszakok, amikor nehezebben halad a munkájával, és úgy érzi, hogy kiveszett belőle minden kreativitás. Hogy elvesztette az érdeklődését a foglalkozása iránt, és nem jött rá a titok nyitjára: arra, hogy hogyan találhatja meg ismét vagy fokozhatja még tovább a lelkesedését.
Időnként Chef Nacho is így van ezzel
Mert privát séfnek lenni azért nem könnyű, még akkor sem, ha valaki olyan optimista és derűs szenvedéllyel van megáldva, mint Chef Nacho. Kihívás megtalálni a vendégkört és folyamatosan lenyűgözni őket a kubai, a karibi, a mexikói és fúziós fogásokkal, főleg úgy, hogy minden alkalommal más és más körülmények között kell helytállnod.
Szóval a kihívás mindig adott, így fontos, hogy a főzés iránti szenvedélyt ne morzsolják be a szürke hétköznapok. Éppen ezért időnként Chef Nacho is kitekint az őt körülvevő biztonságos buborékból, és megnézi hogyan csinálják ezt mások.
Hiszen a pályatársak munkásságából is rengeteget lehet inspirálódni, és a lelkesedésükből is erőt lehet nyerni. A receptjeiket pedig vagy tovább tudja gondolni, vagy teljesen más vonalon elindulva, egy merőben más ételt készít – és ez így is van jól.
De kik azok, akikről Chef Nacho példát vesz?
Hát, nincsenek kevesen! Amellett, hogy ugye minden szakácsra a legnagyobb hatással az édesanyja főztje volt, azért a kollégák között is vannak szép számmal, akik tudják, hogy hol érdemes megfogni a fakanál végét.
Chef Nacho egyik kedvence például Siba Mtongana dél-afrikai szakácsnő, akinek Siba’s Table illetve Cooking with Siba című műsoraiból számos praktika leshető el, már ami a dél-afrikai fúziós konyhát illeti. Trópusi pavlova tortája, gyümölcsös húsgombóca és ropogós bundájú sült banánja örömkönnyeket csalhat bárki szemébe.
De ott van például egy másik dél-afrikai privátséf, Neill Anthony is, aki fiatal kora ellenére nemcsak számos tv-műsoron van már túl. Ráadásul olyan nemzetközi csapatot épített ki, akik a világ bármely pontján ugyanolyan magas minőségű privátséf szolgáltatást nyújtanak, hogy a wasabis majonézzel tálalt tonhalas kimchiről már ne is beszéljünk.
Említhetnénk még Bobby Flay-t is, aki nemcsak televíziós szakácsként, de étterem tulajdonosként is megalapozta a hírnevét. Sőt, egész hálózata van Amerika szerte, és különösen a barbecue, illetve a brutális reggelik szakértőjeként tartják számon. Persze azért írt néhány könyvet is. 😊
A felsorolásba egyszerűen muszáj megemlítenünk még Guy Fieri-t is, aki olasz származása okán olthatatlan vággyal kapcsolódik a gasztronómiához. Nem mellesleg étteremtulajdonos volta mellett még komikus, színészi és szinkronszínészi pályafutása sem elhanyagolható, ahogy például a curry szósszal nyakon öntött, bárányhúsos empanadája sem.
Ha pedig Chef Nacho épp az autentikus mexikói ízekre fókuszálna, szinte 1000%, hogy Marcela Valladolid receptjeiből-műsoraiból fog inspirálódni. Marcela a Food Networkon volt a házigazdája – többek között – a Mexikóit egyszerűen című műsornak, ahonnan bárki ihletet meríthet egy tüzes mexikói kalandhoz. Kezdetnek az adobo sült csirke receptje máris megteszi!
Persze azért az édességről se mondjunk le!
Kit is hagyhatnánk utoljára, mint az étkezések tökéletes lezárásához nélkülözhetetlen desszertfelelőst, Anna Olson-t? A kanadai sztárpék számtalan lenyűgöző süteménnyel emeli egészen új szintre azt, amit eddig a sütésről tudtunk. Gondolj csak a pekándiós vajas tortácskájára, az egyszerű csokis kekszre, és az istenien citromos habospitéjére is, ami kivétel nélkül, minden egyes ünnepi asztal dísze lehet!
Ha szívesen kényeztetnéd az ízlelőbimbóidat eredeti kubai, mexikói ételekkel és a latinos hangulatot sem csak a tv-képernyőjén élnéd át szívesen, hanem otthon… Akkor keress meg minket, és egyeztessük a részleteket!
Addig pedig jó étvágyat! ¡Buen provecho! 😊
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
