Ha gyakorlott háziasszony vagy háziúr (?) vagy, a konyha előkészítése biztosan nem okoz neked sem gondot. Vagy mégis? Hogyan állsz neki a sütés-főzésnek? Figyelsz arra, hogy időt takaríts meg magadnak, vagy ahogy esik, úgy puffan? Ha ez utóbbi, akkor most segíthetünk. Ha viszont profi vagy a konyhában, csekkold le magad.
A konyha előkészítésének első lépései
Két dolog lehetséges: vagy épp szalad a konyhád, vagy olyan rend és tisztaság van benne, hogy egy múzeum is megirigyelhetné. Ebben az esetben extra teendőid nincsenek a főzés előtt, de ha rumlit hagytál, akkor muszáj takarítással kezdened. A jó hír viszont az, hogy erre valószínűleg most utoljára lesz szükséged. Ha ugyanis követed Nacho tanácsait, egyszerre meg tudsz birkózni minden feladattal.
Így állj neki a főzésnek!
Nem is olyan régen, már adtunk néhány tanácsot kezdő és gyakorló konyhatündéreknek a Facebook-oldalunkon, most azonban egy kicsit máshonnan közelítjük meg a kérdést: a konyha előkészítését a praktikusság felől.
Nachonak csak egy igazi mániája van a konyhai renden kívül, hogy lehetőleg hagyják nyugodtan, a saját stílusában főzni. Ilyenkor sehal-selát Dömötör, és akár cigánykereket is vethetnék mellette, észre sem venné. Hiába, a főzés tényleg a mindene. Neked viszont valószínűleg van más dolgod is, ezért akarunk most ezzel a cikkel segíteni. Készen állsz? Akkor kezdjük.
Ha recept alapján dolgozol, készíts elő mindent a pultra. Értsd ez alatt az edényeket, konyhai eszközöket (vágódeszka, kések, kanalak stb.) és természetesen az alapanyagokat is.
Ha húsos ételt készítesz, amelyhez zöldségek is kellenek, haladj sorban, mégis párhuzamosan a teendőkkel. Amíg például melegszik az olaj, felvághatod a hagymát vagy megpucolhatsz néhány zöldséget, és ameddig valami dinsztelődik vagy pirul, szeletelheted is a húst. Ez a párhuzamos munkamód szinte minden étel elkészítésénél bevethető és időt spóroló tipp.
Hogyan spórolj még magadnak időt a konyha előkészítésén túl?
Sokan úgy alkotnak a konyhában, hogy szisztematikusan, lépésről-lépésre haladnak, és nem mernek egyszerre több tevékenységbe is belefogni. Pedig milyen egyszerű addig elmosogatni néhány dolgot, amíg valami párolódik vagy rotyog a fazékban. Ez különösen akkor hasznos, ha nincs otthon mosogatógéped.
Nálunk Nacho – a megrögzött séfekkel ellentétben – szívesen elmosogat, sőt mindig ő mosogat itthon, rendezvényeken azonban nekem is megengedi, hogy besegítsek. De térjünk vissza rád.
Ha több lépéses az étel elkészítése, mindig használd ki az „üresjáratokat” arra, hogy elpakold, ami már nem kell, elmosogass vagy épp előkészíts valami mást.
Ha jól csinálod, mire az ételed elkészül, a konyhád is gyönyörű rendben fog pompázni. Még az is lehet, hogy az asztalterítés is bele fog férni.
A szimultán főzésnek köszönhetően nem kell többet a konyhai előkészítéssel bajlódnod
Érted már, miért írtuk, hogy valószínűleg soha többet nem kell rendrakással kezdened a konyhai munkálatokat? A titok tehát a szimultán cselekvésben rejlik. Extra tipp: hallgass közben latin zenét, mert a ritmus különös segítséged lehet a főzésben. És ezt most komolyan mondjuk. Nemcsak jókedvű leszel, de sokkal gyorsabb is.
Ha viszont nem szeretnél belefulladni a tennivalók tengerébe életed különleges eseményei alkalmával, valamint felejthetetlen élményekkel ajándékoznád meg a vendégeidet, akkor bízd Chef Nachora és a Los Carballos csapatára a vacsorapartidat! Amennyiben kedvet kaptál egy hamisítatlan kubai vagy mexikói esthez, ajánlatot kérni ITT tudsz. 😊
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
