Ha Mexikó, akkor színek, chili és pánsíp. De mi lenne, ha kiszakadnánk egy kicsit a klisékből és kalandoznánk egy jót? Mert van ám itt többezeréves meztelen kutya és az első csokoládé sem a svájciakhoz köthető…
Korábban már írtunk arról, hogy hogyan ünnepelnek a mexikóiak, ezért szokás szerint nem ismételjük magunkat, hanem mélyebbre ásunk ebben a csodálatos világban. Mutatunk is 5 érdekességet, amelyeket szerintünk eddig nem ismertél. (Ha mégis, jelezd kérlek, és azonnal visszaszívjuk ezt a mondatot.)
Mexikó és a csokoládé
Tudtad, hogy Mexikó adta a világnak az első csokoládét, ahogy a chilipaprikát és a kukoricát is?
A csoki a navatl indián xocolātlból (sokolátl) származik és az aztékok már ősidók óta fogyasztották. Hozzánk a spanyolok révén került be (1519-ben), akik kincsként őrizték a 17. századig. Az más kérdés, hogy ritkán fogyasztották, meg keserűnek találták, pedig az aztékok mindig is ízesítették a kakaóbabból készült csokoládéitalukat isteni fahéjjal, ánizzsal és vaníliával is. Végül a mexikói spanyol apácáknak köszönhetjük, hogy cukor és szerecsendió is került bele, így egy csapásra népszerűvé vált Európában is. Fogyókúra szempontjából persze ennek kevésbé örülünk.
Mexikó az otthona a Mikulásvirágnak is
Meglepődtél? Pedig így van. Ezt a nálunk is ismert csodaszép, színpompás növényt bizony a mexikóiaknak köszönhetjük. Az aztékok több mindenre is használták:
- festésre (kivonták belőle a színt),
- lázcsillapításra és
- jelképként is.
A Mikulásvirág a tisztaságot testesítette meg, hiszen – talán ezt már tényleg nem tudod – nemcsak piros, hanem fehér, sőt sárga fajtája is van.
Spanyolul egyébként Nochebuenanak hívják, amely Szentestét is jelent, így meg is van a kapcsolat a Mikuláshoz.
A mexikói ételek a világörökség részét képezik
Nem íródhat Los Carballos cikk anélkül, hogy ne lenne benne valami ételkülönlegesség. Most azonban nem egy ételről, hanem egy egész nemzet konyhájáról van szó. Az UNESCO ugyanis 11 éve vette fel a világ szellemi kulturális örökségei közé a mexikói gasztronómiát. Ez akkor (is) hatalmas siker volt, főleg, ha belevesszük, hogy a mexikóiak egy évtizedig munkálkodtak azon, hogy be tudják nyújtani ez irányú kérelmüket. A mexikói konyha viszont nem véletlenül tarolt, és Nacho sem véletlenül élt és dolgozott a legjobb mexikói szállodákban. Ha eddig még nem kóstoltad volna a főztjét, egy percig se habozz tovább!
Csókolózz Mexikóban!
Mexikóban van egy város, Guanajuato, ahol olyan keskeny sikátorok vannak, hogy szinte a szemben lévő házak erkélyei is összeérnek. Az El Callejon del Beso utca (A csókok utcája) a leghíresebb, hiszen valóban olyan keskeny, hogy a párok – ha akarják, ha nem – kénytelenek összesimulni. De miért ne akarnák? Valentin napkor még „sorba is kell állnia” annak, aki itt, a balkon alatti harmadik lépcsőfokon szeretné megcsókolni a kedvesét. Ez ugyanis azt jelenti, hogy legalább 15 évig boldogok lesznek együtt. Ennek az ígéretnek pedig ki tudna ellenállni, nem igaz?
A legbizarabb múzeum is Mexikóban található
Guanajuato azonban nemcsak a szerelmesekről, hanem a halottakról is híres. Pontosabban a múmiákról és a csontvázakról. A Dia de los muertost már kezdjük megszokni, de a guanajuatoi Múmia múzeum azért elég kemény. Főleg a története. Voltak ugyanis idők, amikor elkezdték megadóztatni a temetést is. Ha valaki nem tudta kifizetni a sírhely adóját, elhunyt szerettét bizony kiásták és kidobták a szemétbe. Így kerültek elő jól mumifikálódott holttestek, amelyekben a sírásók meglátták a bizniszt: pénzért megmutatták az érdeklődöknek. Ma ebben a múzeumban vannak az egyáltalán nem is olyan régen meghalt mexikói állampolgárok. A legfiatalabb 1958-ban halt meg. Most mit mondjunk? Ilyen is van a világban, ezért evezzünk könnyedebb vizekre, a mexikói meztelen kutyához.
A mexikói meztelen kutya több mint 3000 éves
Igazából senki sem tudja pontosan, hogyan „keletkezett” ez az egyébként gyerekszerető, kedves és nagyon tanulékony, okos kutya. A kinézete miatt viszont mindig is Istenként kezelték őt már az aztékok is. Úgy gondolták, hogy a meztelen kutya a halottak lelkét a túlvilágba vívő istenség itteni megtestesítője, akinek őrző, illetve áldozati szerepet szántak. Nem ritkán meg is ették… Mi azonban ez utóbbit nem javasolnánk. Ugye, megértesz bennünket?
Próbáld ki inkább Nacho valamelyik főztjét. Ha pedig feliratkozol a hírlevelünkre, egy komplett receptfüzetet is letölthetsz magadnak!
Küldj fotókat az általad elkészített ételcsodákról, hogy másoknak is megmutathassuk azokat a közösségi csatornáinkon. Ha pedig inkább élőben néznéd meg, hogyan főz Nacho, élj a Privátséf szolgáltatásunk izgalmas lehetőségével. Ne felejts el minket követni és betaggelni a Facebookon és az Instagramon sem! Használd a #loscarballos hashtaget.
Ha viszont semmiképp sem szeretnél lemaradni bármilyen velünk kapcsolatos aktuálitás hírekről és újdonságokról, iratkozz fel heti hírlevelünkre.
Jó főzőcskézést és nagyon jó étvágyat kívánunk!
