Tudtad, hogy az emberek már több mint 6000 éve használnak csípős fűszereket ételeikben és receptjeikben?
Ebből nekem úgy tűnik, hogy az emberiség mindig is szerette az erőteljesebb fűszerezést! Olyannyira, hogy ennek a szokásnak is van nemzetközi napja, amelyet január 16-án ünnepelnek a csípős ételek szerelmesei.
A csípős ételek szeretetének nagy kultusza van nemcsak hazánkban, hanem szerte az egész világon.
Mi is nagy rajongói vagyunk az erősebb fűszerezésnek, Nacho előszeretettel ad az általa készített ételekhez különböző fajtájú csípős paprikákat. Egyik kedvence a zöld jalapeno (eredeti írással: jalapeño) paprika, ami az egyik legismertebb és leghíresebb csilipaprika a Capsicum annuum fajból. Nevét a mexikói Veracruz állambeli Xalapa városról kapta, ahol hagyományosan termesztik. A jalapeno mára meghódította a világot és az egyik legnépszerűbb fűszernövénnyé vált.
Ebben a blogcikkünkben az általunk autentikusnak mondott mexikói avokádókrém receptjét turbózza fel Nacho egy kis jalapeno paprikával a csípős ízek kedvelőinek.
Természetesen ennek a receptnek az alapja is az avokádó, amelyet jótékony élettani hatásai és gazdag tápanyagtartalma miatt szuperételként emlegetnek. Ezt nemcsak kiegészíti, de fel is frissíti a jalapeno, a lime és a koriander csodás hármasa.
Jön is máris a csípős – jalapenos avokádókrém receptünk!
Hozzávalók 4 főre:
- 2 érett avokádó
- 1 vöröshagyma
- 2 közepes paradicsom
- 1 kisebb jalapeno paprika
- 5 evőkanál friss koriander
- 2 zöldcitrom leve
- só és bors, ízlés szerint
Elkészítés:
- Az érett avokádót félbevágjuk, magját eltávolítjuk, a húsát kiszedjük a fél avokádókból és kockára vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, a magját és a „leveses” részét eltávolítjuk, a megmaradt húsát apró kockákra vágjuk.
- A jalapeno paprikát megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
- A friss koriandert ugyanúgy felaprítjuk, mint más ételek esetében a petrezselyemzöldet.
- Ha mindezzel megvagyunk, akkor előveszünk egy közepes méretű tálat, amiben az előzőekben felaprított hozzávalókat mind össze tudjuk keverni.
- Majd hozzáadjuk a felaprított friss koriandert és belefacsarjuk a zöldcitrom levét.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Végül fogjuk a botmixert és szépen krémesen simára keverjük az egészet.
Chef Nacho extra csípős tippje:
A „kétszer csíp” élmény eléréséhez a jalapeno mennyisége tetszés szerint növelhető! ☺
Készítsd el ezt az ételt a hétvégén, a csípős ételek világnapján te is! Jó étvágyat hozzá!
