Nem árulok el nagy titkot, ha azt mondom, hogy imádok sütni, főzni, finom ételek enni és új ízeket kipróbálni. Utazásaim során mindig igyekszem új fogásokat megismerni, de természetesen nem zárkózom el a már nemzetközileg is jól ismert finomságoktól sem. Gasztrotúrám következő állomása az olaszországi Chioggia, ahova pár napra átruccantunk feleségemmel egy kis kulináris élvezetre és hogy ismét megtapasztaljuk az olasz Dolce Vita érzést.
Az olasz konyha és az olasz Dolce Vita
Valószínűleg nem tévedek nagyot, ha azt állítom, hogy az olasz konyha az egyik legismertebb és legnépszerűbb a világon. Na jó talán még a kubai és a mexikói konyha vetekszik népszerűségével. 😉 Az olasz éttermek, trattoriák, oszteriák, enotékák és pizzériák szinte minden nagyvárosban megtalálhatóak. Az olaszokat leszámítva szinte mindenki a pizza-pasta-risotto szentháromság híve, ha a kedvenc olasz ételeiről kérdezik. És nincs is ezzel semmi probléma.
Azonban az olasz gasztronómia ettől sokkal változatosabb, és középpontjában mindig az adott régió jellegzetes és frissen fellelhető alapanyagai állnak. Ennek ellenére az olaszok napi étkezésére mégiscsak az olcsó tészta ételek jellemzőek, amelyeket különböző húsokkal, mártásokkal, pestoval, zöldségekkel, felvágottakkal és tenger gyümölcseivel variálnak. Így mi is ezekbe az élvezetekbe vetettük bele magunkat, a prosciutto, bivaly mozzarella, parmezán sajt, profitterol, a krémes olasz fagyi és egyéb finomságok mellett. 🙂
Chioggia, a Kis Velence
Chioggia városa Olaszország északkeleti részén, Veneto régióban, az Adriai-tenger partján fekszik, Velencétől mindössze 40-km-re délre. Beceneve „Piccola Venezia” azaz „Kis Velence” ami önmagáért beszél. Chioggia valóban egy miniatűr változata a szomszédos nagyvárosnak. A várost ugyanúgy csatornák szelik keresztül- amelyek közül is a Canale Vena a legfontosabb – a felettük átívelő hidakkal, a középkori városrészben több régi palota és templom is található, valamint a jellegzetes szűk utcák is Velencéhez hasonlatosak. És ugyanúgy mindent megkaphatunk itt, ami szem-száj ingere.
Al Porto, a helyiek kedvence
Ha egyszerű de finom ételre vágysz, érdemes betérned az Al Porto pizzériába, ami a helyiek egyik kedvence. Amikor este 9 körül megérkeztünk szinte tele volt. A pincérek eléggé elfoglaltak voltak, ennek ellenére igyekeztek nagyon kedvesek lenni mindenkivel. A felszolgáló hölgy ajánlására én egy olyan pizzát választottam, aminek a tetejére sült tenger gyümölcsei voltak halmozva. Hát ez valami mennyei volt. Tényleg más az íze a friss tengeri herkentyűknek a fagyasztotthoz képes. De ez persze nem újdonság.
Annyira ízlett, hogy az elutazás előtti utolsó estén még egyszer muszáj volt ilyet ennem. Feleségem tonhalas pizzája is jóval felülmúlta azokat, amiket eddig ilyen név alatt ettem különböző olasz éttermekben itthon, Budapesten. A pizzához a ház borát fogyasztottuk. Ha jó időben látogatsz ide és nem februárban, mint ahogy mi tettük, akkor az étterem elé kitett asztaloknál ülve élvezheted a szemed előtt elterülő csatornán ringatózó halászhajók nyújtotta látványt is.
Antico Toro – a kötelező
Chioggia történelmi belvárosában lévő főutcán, a Corso del Popolo-n található az Antico Toro étterem. Ez az a hely, ami népszerűsége ellenére is mindig hozza a már megszokott sztenderdeket. Még sosem okoztak csalódást törzsvendégeiknek és az újonnan betérőknek sem. Itt előételnek prosciuttot és halválogatást ettünk. Majd első főételnek mindketten betoltunk egy-egy tál isteni paradicsomos kagylós spagettit. Ez azonban nem volt olyan óriási adag, hogy ne tudtam volna megkoronázni egy finom milánói rántott szelettel.
Majd következett az est fénypontja a desszert, ami nem volt más, mint egy Creme Brulée vagy crema catalan, kinek hogy tetszik. Imádom, ahogy a roppanós karamellréteg alatt megbújik a lágy vaníliakrém. Mennyei. A vendéglátóegység simán beállhat a turisták számára „Kötelező Látnivalók” sorba. Remek elhelyezkedés, kiváló ételek megfizethető áron. Ez az Antico Toro Étterem 🙂
Halpiac Chioggia-ban
Utoljára hagytam a halpiaci élményeket. Akárhova is megyek a világban, mindig igyekszem időt szakítani valamilyen piac meglátogatására. A chioggia-i halpiac egy ősi intézmény, mivel a halászat mindig is a város egyik meghatározó tevékenysége volt. Én is már sokat hallottam róla egy kedves ismerősömtől, aki itt él a közelben. A tarka halpiac a Piazza és a Canal Vena között található. Egyaránt nagy népszerűségnek örvend a nemcsak a helyiek de a turisták körében is.
Kora reggel a legjobb elvegyülni a helyi halászok között, ahol mindig nagy a kereslet a megfizethető tenger gyümölcsei iránt. Itt két legyet üt az ember egy csapásra. Nemcsak frissen fogott halat és egyéb tengeri finomságokat tudsz venni, hanem lehetőség van az ezekből elkészített ételek megkóstolására is valamelyik közeli étteremben. A chioggia-i halpiac egyszerűen kihagyhatatlan az idelátogató számára. 🙂
Érdekes, hogy minden útikönyv és internetes oldal Chioggia-t 1 napos kirándulásnak javasolja a Velencében időzőknek. Szerintem azonban több napra is érdemes idelátogatni ebbe az elbűvölő kis halászkikötőbe, amely időközben Olaszország egyik népszerű nyaralóhelye lett. Évente egyre több a visszatérő turista, hiszen aki egyszer ide jön nyaralni, többet nem is vágyik másra. Mi is biztos, hogy visszatérünk még egy kis olasz Dolce Vita erejéig.
Amennyiben szeretnél több fotót is megnézni olaszországi gasztrotúránkról, látogass el Facebook oldalunkra.
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
