A kubai rum a világ egyik legkedveltebb itala. Jellegzetes, markáns ízéért mindenhol rajonganak. Legyen a címkén Bacardi, Havana Club, Santero, Legendario, Mulata vagy Achera – mindenki megtalálja azt a fajtát, amelyik neki a legkönnyebben csúszik. Olykor magában, máskor pedig koktélba keverve… És tudod, hogy kinek köszönhetjük mindezt? Kolumbusz Kristófnak.
A kubai rum eredete
Történt ugyanis, hogy a derék olasz származású felfedező második, óceánt is átszelő útja során Kubát vette célba. Azonban a Kanári-szigetekről indulva akadt hajói fedélzetén némi cukornád, amit akkora sikerrel telepítettek be a szigetországba, hogy hamarosan Afrikából kellett hozni rabszolgákat a hatalmas cukornádültetvények műveléséhez.
Ahogy a fekete babos rizs esetében, úgy a rum felfedezésében is az afrikai rabszolgák játszották a főszerepet. Közöttük volt ugyanis népszerű egy yucából (kasszava) és kukoricából erjesztett alkoholos ital, így nem véletlen, hogy megpróbálkoztak a parlagon heverő cukornád levének megerjesztésével is.
Ennek eredménye lett a ma kubai rumként ismert isteni nedű, amely olyan klasszikus koktélok alapja, mint a Mojito, a Daiquiri koktél és a Cuba Libre. Ez utóbbit mentirita, vagyis kis hazugság néven keresd Kubában.Természetesen ezeknek a koktéloknak a feltalálására néhány évszázadot még várni kellett, nem beszélve arról, hogy maga a rum is csak a XIX. század környékén vált nemzeti itallá. Ugye, milyen jó korba születtünk bele?
A kubai rum fajtái – Döntsenek az ízlelőbimbók!
Fontos tudnod, hogy a legjobb, legfinomabb rumok alapanyaga a cukornád, illetve a cukorgyártás során visszamaradt melasz. A kubai rumnak számos fajtája létezik, a színük alapján pedig viszonylag könnyen megkülönböztethetők akár már ránézésre is.
- A fehér és arany színű rumok érlelés nélkül készülnek. Az ízviláguk könnyedebb, ezért általában ezek kerülnek bele a legkülönfélébb koktélokba.
- Ezzel szemben az érlelt italok sötét színűek és hosszú-hosszú érlelési folyamatot követően válnak igazán karakteres ízűvé, telt aromájúvá. Az érlelt fajtákat gyakorlatilag kár koktélokra „pazarolni”, hiszen önmagukban is egyedülálló ízélményt nyújtanak.
Külön érdekesség még, hogy Kuba ugyan nem tartozik a nagy kávétermelő, illetve kávéfogyasztó országok közé, ha mégis rászánják magukat a sötét nedű fogyasztására, akkor a kávéjukat bizony nem ritkán rummal gazdagítják. Ez aztán az igazi helyi specialitás!
Mi köze Puerto Riconak a kubai rumhoz?
A kubai rumgyártás hajnalán három nagy márka foglalkozott az ital közösségi fogyasztásra szánt gyártásával: a Bacardi, a Havana Club, valamint a Matusalem. Utóbbi viszonylag hamar eltűnt a porondról, majd Fidel Castro hatalomátvétele után a Bacardi is áttette a székhelyét Puerto Ricóba, hogy elkerülje az államosítást. A költözést követően azonban már nem tudták produkálni a kubai rum jellegzetes ízét, emiatt került fel a fehér Bacardi rumok üvegeire a Puerto Rican Rum megkülönböztető felirat. Érdekes, igaz?
Hallgass Hemingwayre!
A Nobel-díjas író, Ernest Hemingway az 1940-es és 1950-es években élt Kubában, így alaposan felfedezte a szigetország minden kincsét, területeit, szokásait, ételeit, italait.
Ismert, hogy a népszerű író nem vetette meg az italozást, így hamar beleszeretett a kubai rumba és az abból készített koktélokba. Volt egy híres mondása is, ami így hangzott: „Mojitot csak a Bodeguitában, Daiquirit pedig csakis a Floriditában igyál!”
Szóval, ha Kubában jársz, fogadd meg a Mester tanácsát és pöfékelj el az italok mellé egy igazi kubai szivart is – természetesen csak azért, hogy az élmény teljesen autentikus legyen. Ha pedig tudni szeretnéd, melyik koktél volt Hemingway kedvence, nézd meg itt, sőt készítsd is el magadnak. Elárultuk ugyanis a receptet.
Extra tipp:
Kubai utazásod során keresd fel Hemingway egykori otthonát, amely 2019 márciusától látogatható. Havannától mindössze 15 km! Ha viszont a közeljövőben itthon maradsz, akkor sem kell hiányolnod egy igazán jó kubai koktélt.
A Los Carballos céges csapatépítőkre és a többi rendezvényre is tud biztosítani autentikus kubai italokat! Ha felkeltettük az érdeklődésedet, ne habozz tovább: küldd el nekünk az ajánlatkérésedet!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
