A tiramisu kétségtelenül az egyik legismertebb és legkedveltebb olasz desszert a világon. Krémes, lágy, tökéletes egyensúlyban van benne az édes és kesernyés íz, és bármilyen alkalomra tökéletes választás. Mi mégis továbbgondoltuk egy kis trópusi csavarral…
A tiramisu világnapja
Március 21-én a világ a tiramisut ünnepli, hiszen a desszertnek saját világnapja van! Az olaszoknak persze nem kellett sokáig győzködniük a világot arról, hogy ezt az édességet érdemes ünnepelni – elég egy falat, és máris érezzük, miért vált annyira népszerűvé. Ám ha egy kis kubai hangulatot szeretnénk belecsempészni a klasszikus receptbe és így az életünkbe is, miért ne cserélhetnénk le a kávét valami sokkal egzotikusabb alapanyagra? Tudom, tudom, a kávé a tiramisu lényege, de mi vagyunk elég bátrak ahhoz, hogy egy különleges ízélmény kedvéért picit szembe menjünk a hagyományokkal.
Tiramisu Kubából? Miért ne!
A klasszikus tiramisu tehát erősen épít a kávé karakteres ízére, ami tökéletesen illik az olasz életérzéshez. De vajon mi történik, ha ezt az édességet kávé helyett a karibi térség egyik legkedveltebb gyümölcsével, a mangóval bolondítjuk meg? Vigyázat! Spoiler: Nem fogod tudni abbahagyni az evését, mert plusz kókuszkrémmel megspékelve a végeredmény krémes, trópusi és elképesztően finom lesz!
Persze tudjuk, hogy ez a változat elég messze áll az eredeti recepttől, nagyjából olyan távolságban, mint Makó Jeruzsálemtől – vagy ha már a latin-amerikai verziónál maradunk, akkor Havanna Rómától, de néha pont ez a lényeg: egy klasszikus újragondolása olyan irányban, amelytől az még izgalmasabb és még frissebb lesz.
És ha már Kuba és mangó, akkor érdemes megjegyezni, hogy ez a gyümölcs a karibi konyha egyik alappillére. Legyen szó édes vagy sós ételekről, a mangó mindenhol jelen van: frissen fogyasztva, salátákba keverve, smoothie-ként, mártásként vagy akár húsok mellé kínálva. Nem véletlen, hogy amikor elkezdtünk kísérletezni a tiramisu egzotikus változataival, a mangós verzió lett a kedvencünk.
Egyszerű mangós tiramisu recept
Ehhez a változathoz nincs szükség tojásra, így könnyebb és lágyabb, mint a hagyományos tiramisu, amiért pedig extrán jó, hogy természetesen ez is sütés nélkül készül.
Hozzávalók (kb. 6-8 adaghoz):
- 500 g mascarpone
- 850 g mangósűrítmény
- 200 ml habtejszín
- 200 ml kókuszkrém
- 400 g babapiskóta
- 200 ml tej
- 2 db mangó (friss, felkockázva)
- 100 g porcukor (elhagyható)
- rum ízlés szerint (elhagyható)
Elkészítés:
- A tejet kissé felmelegítjük és hozzáadunk 2 evőkanál mangósűrítményt. Összekeverjük, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ha szeretnénk, ilyenkor adhatunk hozzá egy kevés rumot is, hogy igazán karibi hangulatú legyen.
- Készítsük el a krémet: adjuk a mascarponéhoz hozzá a maradék mangósűrítmény felét, a kókuszkrémet, és keverjük az egészet simára egy kézi robotgép segítségével.
- A habtejszínt verjük fel keményre, majd körülbelül a felét óvatosan forgassuk bele a mascarponés keverékbe. Így még könnyedebb lesz a krém.
- A babapiskótákat gyorsan forgassuk bele a mangóval ízesített tejbe, de ne áztassuk el őket teljesen, mert akkor túl puhák lesznek.
- Egy üvegtálban kezdjük el a rétegezést:
- Egy sor áztatott babapiskóta,
- Egy réteg mascarponés krém,
- Egy vékony réteg mangósűrítmény,
- Majd újabb rétegek ugyanebben a sorrendben.
- A tetejére simítsuk rá a maradék tejszínhabot, és díszítsük friss mangószeletekkel vagy mangókockákkal.
- Tegyük hűtőbe legalább 3-4 órára, de ha van rá lehetőség, akkor egy teljes éjszakára, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
Miért érdemes kipróbálnod ezt a sütés nélküli receptet?
A mangós tiramisu egy olyan desszert, amelyben találkozik az olasz elegancia és a karibi életöröm. Könnyű, mégis laktató, egzotikus, mégis ismerős – egyszerre hozza el Olaszország és Kuba legjobb ízeit az asztalunkra.
Ha szeretnéd a tavaszi vagy nyári vendégvárásokat egy igazán különleges édességgel feldobni, akkor ez a változat garantáltan nagy siker lesz. Bátran kísérletezz vele, és ha kedved van, dobd fel még több trópusi gyümölccsel, például maracujával vagy ananásszal!
Mint mondtuk, március 21-én az egész világ a tiramisut ünnepli, de egy ilyen desszertet bármikor érdemes elkészítened. Akár húsvétra is…
Ha viszont nincs kedved a konyhában sürögni-forogni, de szeretnéd te is átélni a különleges kubai varázst, írj nekünk. Privátséf szolgáltatásunk mindenki számára reális áron elérhető és igazán jó buli!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is YouTube-csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon! Egyéb inspirációkért pedig keresd fel megújult Pinterest oldalunkat is!
