Van az a süti, amire az ember először csak legyint: „Répatorta? Ugyan már!” Aztán jön egy verzió, ami szaftos, fűszeres, kicsit citrusos, kicsit diós, és hirtelen megváltozik minden. Na, ez az a répatorta recept, ami után már senki nem fogja gyanakodva nézegetni a tányérját. Te sem.
Mi, a Los Carballosnál persze imádjuk a karibi ízeket, de néha nekünk is belefér egy kis húsvéti klasszikus – természetesen Nacho-csavarral. Nem, ebben a húsvéti répatortában most nincs chili vagy mangó, de attól még nagyon is karibi, ráadásul puha, szaftos és rendkívül ízletes. Ha viszont te a hagyományok híve vagy, akkor sem izgulnod. Ez a répatorta recept pont olyan, amilyennek egy ünnepi süteménynek lennie kell: egyszerű, de hatásos, és nem marad belőle a tányéron egyetlen morzsa sem.
Mit keres a répatorta a Los Carballos konyhájában?
Jogos a kérdés, hiszen nálunk általában bab, lime, koriander és sok-sok zene kerül a fazékba. Vannak azonban olyan pillanatok, amikor jólesik belassulni, bekapcsolni a sütőt, és valami otthonosat, illatosat készíteni – ami nem kötelezően latin, de azért mégis a szívünkből jön. Ez a répatorta recept pedig pont ilyen.
Nem hivalkodó, nem bonyolult, de valamiért mindenki mosolyog, amikor előkerül. És hát… nálunk Michelnek ez az egyik kedvenc sütije, szóval innentől kezdve nem is volt kérdés, felkerül-e az asztal mellett a blogra is.
A répatorta recept, amely mindenkit meggyőz
Tudjuk, hogy a répa sokaknál még mindig inkább sima zöldség, mint desszert, de adj neki egy esélyt! Ez a répatorta recept ananásszal, fahéjjal, dióval és vaníliával dolgozik – és hidd el, már a nyers tészta illatától is ünnepi hangulatod lesz.
Szerintünk kifejezetten exkluzív, mégsem hivalkodó, és ráadásul könnyen variálható is. Javasoljuk, hogy húsvétra is készítsd el. Akár klasszikus locsolkodós családi ünnepet tartasz, akár csak egy tavaszi délutánra keresel valami finomságot, ez a répatorta recept megállja a helyét. Mert nemcsak finom, de jól is mutat.
Hogy miért?
Mert a tetejére jöhet egy krémes, zöldcitromos (vegán) sajtkrém, vagy ha ezt nem szeretnéd, akkor csak szórd meg porcukorral, tedd mellé a csésze kávédat vagy egy pohár narancsos limonádét, és élvezd az elérhető luxus nyugalmát. De ne szaladjunk ennyire előre. Először jöjjön a recept.
A zöldcitromos répatorta recept hozzávalói
A piskótához (24-26 cm-es formához):
- 280 g liszt
- 1 ½ tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- ½ tk só
- 1 ½ tk őrölt fahéj
- ¼ tk szerecsendió
- 4 tojás
- 225 g fehér kristálycukor
- 100 g barna cukor
- 200 ml étolaj
- 2 tk vanília aroma
- 300 g reszelt sárgarépa
- 100 g ananász konzerv
- 150 g dió
A zöldcitromos mascarpone krémhez:
- 120 g vaj
- 500 g mascarpone
- 200 g porcukor (az eredeti receptben 400 g szerepelt, de nekem még ez a 200 g is sok)
- 1 tk vanília aroma
- 1 zöldcitrom
A répatorta recept elkészítése:
- Egy mély tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd ezt a keveréket átszitáljuk egy nagyobb edénybe.
- Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és jól összekeverjük.
- Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Az egész tojásokat robotgéppel alaposan kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kétféle cukrot és tovább verjük.
- Végül lassú fokozaton hozzákeverjük az olajat és a vanília aromát is.
- A lisztes keverékbe beletesszük a durvára aprított diót.
- Az így kapott keveréket apránként hozzákeverjük a tojásos részhez.
- Legvégül egy tortalapát segítségével beleforgatjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott ananászt.
- Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és az előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. (Ha neked is van 2 vagy akár 3 egyforma tortaformád, akkor érdemes kettő vagy három részbe elosztani a masszát és kb. 30 perc alatt megsütni.)
- Tűpróbával ellenőrizzük. Miután kész, hagyjuk kihűlni, majd hosszában félbevágjuk.
- A krémhez a szobahőmérsékletű vajat a mascarpone-val a robotgép segítségével habosra keverjük.
- Majd hozzáadjuk a porcukrot, a vanília aromát és a zöldcitrom levét, alaposan összekeverjük.
- Az így kapott krémmel megkenjük a torta rétegeit. Rátesszük a tetejét, és körbekenjük a maradék krémmel (vagy nem).
- Majd néhány órára a hűtőbe tesszük.
- A tetejét dióval megszórva kínáljuk vagy valamilyen tortadíszítő eszköz segítségével különböző mintákat nyomhatunk rá.
Kipróbálod?
Ha egy falatnyi otthonra vágysz, ha valami egyszerű, de szívhez szóló desszertre, ez az. Oszd meg húsvéti répatorta receptünket dió- és ananászimádó ismerőseiddel, nagyon hálásak lesznek érte!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is YouTube-csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon! Egyéb inspirációkért pedig keresd fel megújult Pinterest oldalunkat is!
