Bármerre vezessen is minket a sors életünk folyamán, a szülővárosunk és szűkebb pátriárkánk elementáris hatással van ránk. Emellett azt is biztosra vehetjük, hogy sosem múló nosztalgiával vágyódunk majd vissza oda, ahonnan a saját történetünk is elindult. Nincs ezzel másként Chef Nacho sem.
Nacho egy kubai kisvárosban, Colónban töltötte a gyermekkorát, amely a zafírkék tenger, a szinte állandóan hétágra sütő nap, a meleg idő, a gyönyörű környezet, a változatos konyha és persze a kiváló rum ellenére sem volt könnyű. Bár rengeteget javult azóta Kubában az életszínvonal, tökéletesnek még most sem mondható az ottani élet. De hát hol az? Az anyaföldnek azonban mégsincs párja, ugye?
Nacho Colónja
Colón nagyon pici település, mindössze 542 négyzetkilométeres kisváros Matanzas tartományban. 1836-ban alapította a máig nagy tiszteletnek örvendő don Martin José Zozaya és a nagy felfedezőről, Kolumbusz Kristófról nevezte el. Fun Fact: Amerika felfedezőjét spanyolul Cristobal Colónnak hívják, innen ered a név is.
Alapítása után Colónba viszonylag hamar, 1851-ben megérkezett a vasút, így a város is bekapcsolódott a kubai ipar és kereskedelem fejlesztésébe. Az ipar akkor és még most is javarészt a mezőgazdaság, azon belül is a cukornád, a dohány, a citrusfélék és a méz termelésére összpontosít, de az állattenyésztés is hasonlóan fontos szerepet tölt be a környéken. Ma már a turizmus is virágzásnak indult, nemcsak a bájos Colónban, hanem egész Matanzas tartományban.
Líceum, Colón (forrás: Wikimedia – Blueeagle55)
A helyi tehetős lokálpatrióták az oktatásra is nagy hangsúlyt fektettek a mezőgazdaság és az ipar mellett. Ott van például a Ponina cukorgyár tulajdonosa, Fernando Diago, aki 1852-ben megalapította a város első köziskoláját. Mondanunk sem kell, mennyit tett ezzel a colóni gyerekekért.
Mit látsz, ha kilépsz egy colóni utcára?
Természetesen a kultúrák és az építészeti stílusok keveredését, hiszen a város alapítása óta eltelt évszázadok Colón architektúráján is nyomot hagytak. Bájos összevisszaságban keverednek egymással a neoklasszicista, az eklektikus, a szecessziós, az art deco és a racionalizmus impozáns épületei, némi gyarmati beütéssel párosítva.
Fő utca, Colón (forrás: Wikipedia)
Ha olyan szerencsés vagy, hogy eljutsz Nacho csodálatos kis városába, mindenképp tegyél egy sétát a belvárosban! Fedezd fel a Spanyol Kaszinót, az Iparművészeti Iskolát, a Canal Színházat vagy a három különböző stílusban épült szállodát: a New Continentalt, a Santiago-Havanát és a Grand Charityt.
Colón városa gazdag kulturális élettel is rendelkezik. Itt található a Museo de la Ruta del Esclavo, vagyis a Rabszolgaút Múzeuma, amely bemutatja a rabszolga korszak kubai történetét és a rabszolgaút emlékeit.
Érdemes tenned egy kis kitérőt a colóni pályaudvar felfedezésére is, ahogyan szerintünk a temetőt sem szabad kihagyni. Bármilyen furcsán hangzik, romantikus séta vár rád, főleg ha az 1872-ben alapított templomot is megnézed.
Egy dolgot viszont kötelező élvezned! Az ottani emberek vendégszeretetét, a hagyományos kubai fogásokat és persze a rumból készült különleges italokat, az afro táncokról nem is beszélve!
Pályaudvar Colónban (forrás: Wikipedia)
Itt nőtt hát fel Chef Nacho…
… ahol már gyerekkorában és azóta is sok minden megváltozott. Nacho családjának hatalmas földjei voltak, amelyeken állatokat tenyésztettek. Ehhez kapcsolódott a családi hagyományuk is, hiszen Nacho nagyapja és édesapja is megbecsült hentes, vagyis carnicero volt. Akkoriban csak nekik volt joguk állatokat vágni, így fontos szerepet töltöttek be a város életében.
Ma ez sajnos már nincs így, hiszen a korábban jól ismert, szeretett világnak hirtelen vége szakadt. Mi maradt meg mégis? A kubaiak végtelen kedvessége, a kulináris élvezetek, a zene, a tánc, a szenvedély, ami egyszerűen minden turistát magával ragad – senki sem tudja kivonni magát alóla, ha Kubába látogat.
Colón városa a környező strandok miatt is népszerű úticél a turisták körében. A tengerpart és a homokos strandok ideálisak a pihenésre és a vízi sportok űzésére is.
Akkor se csüggedj azonban, ha egyelőre csak távoli vágyálom egy kubai nyaralás! Engedd be Chef Nachot és a Los Carballost a konyhádba, hogy igazi latin-amerikai hangulattal, valamint autentikus kubai finomságokkal kényeztessenek téged és a vendégeidet! Ajánlatot kérni itt tudsz.
Ha tetszett a Chef Nacho szülővárosát bemutató blogbejegyzés, csekkold videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
