Büszkén mondhatom, hogy mi egy igazán nemzetközi konyhát vezetünk itthon! Nacho a kubai konyhába beleszületett, majd megtanult jó sok mindent a mexikói konyháról is az ott eltöltött évek alatt. Ha ehhez hozzáadjuk az általam a háztartásunkba hozott magyar konyha gyöngyszemeit és az utazásaink alatt megkedvelt nemzetközi fogásokat, világos lesz, hogy nem túloztam az első mondatommal! Ebből persze egyértelműen következik, hogy sokszor nem tudjuk kedvenc ételeink hozzávalóit a szomszédos szupermarketben megvenni.
Kénytelenek vagyunk a bevásárlást „speciális” boltokban intézni az itthoni főzés kedvéért is.
Kísért a sok régi bevásárlás-emlék
Gyerekkoromban a nyári szünetben sok időt töltöttem nagyszüleimmel, akik mindig frissen vették meg az aznapi étkezésekhez szükséges hozzávalókat.
Ha valami hiányzott otthonról, már akkor is a sarki kisboltban volt legegyszerűbb elintézni a bevásárlást. Ennek ellenére ők a legtöbb alapanyagot mindig az újpesti piacról szerezték be frissen.
Gyerekfejjel nem értettem azt, hogy nagyszüleim hogyan képesek a piacon órákat eltölteni és minden portékát huszadjára is végignézni. Utólag bevallhatom, hogy szinte csodálattal tekintettem nagyapámra, aki képes volt a több órás piactúra alatt egy hang nélkül cipelni a teli cekkereket nagymamám után loholva.
Nacho megismerése előtt engem nemigen lehetett elcsípni soha egyetlen piacon se bevásárlás közben.
Én is azok közé a szorgos kis irodisták közé tartoztam, akik a munkaidő lejárta után hazafelé beestek valami nagyobb szupermarketbe és ott szedték össze a szükséges dolgokat. Hétvégéim sem a reggeli piacozásról szóltak, sokkal inkább az előző napi buliból való regenerálódásról.
Ugyan a táncolás a mai napig az életem része (ez Nachoék mellett nem is lehetne másképp), viszont ma már képes vagyok akár 3 óra alvás után is időben felkelni és friss alapanyagok bevásárlása kedvéért kimenni a piacra.
Rájöttem, hogy piacozni még mindig menő!
Első számú kedvenc helyünk a bevásárláshoz tehát a piac. Budapesten a Fővám téri Központi Vásárcsarnok a kedvencünk, ahova heti rendszerességgel kilátogatunk. A különböző húsok mellett itt vesszük meg a friss zöldséget és gyümölcsöt a háztartásunk számára. Kedvenc koriander-árusunk is ezen a piacon található.
Piacozni mindenhol menő!
Piacra járni nemcsak hasznos dolog, de nagy élmény is! Külföldi utazásaink során is szívesen keressük fel a helyiek és a turisták által kedvelt piacokat. Ezekről a kalandjainkról rendre be is számolunk itt a blogon. Írtunk már arról, hogy barcelonai utazásunk során többször is megfordultunk a La Boquerián, Barcelona legnyüzsgőbb piacán és arról, hogy lisszaboni gasztrotúránkon milyen felejthetetlen élményeket szereztünk a Time Out Market Lisboa piacon.
Különleges alapanyagok bevásárlása, avagy “Honnan vegyek főzőbanánt, koriandert?”
Íme a top 3 „speciális” bolt Budapesten
Talán furcsának tűnhet számodra, de a latin-amerikai, illetve karibi szigetvilágban a főzőbanán hasonló szerepet tölt be, mint Magyarországon a burgonya. A beszerzése viszont sajnos nem olyan egyszerű, mint a krumplié. Egyik kedvenc lelőhelyünk a Wesselényi utcában lévő Szép Kis India nevezetű bolt, ahol a főzőbanán mellett római kömény, koriandermag, fekete bab, banánlevél, kukoricaliszt, friss koriander és még sok minden egyéb is a kosarunkba kerül.
Ha yuca-t, azaz maniókát szeretnél készíteni, menj a József körúti Kohinoor Bazárba. Itt is megtalálható szinte mindig a főzőbanán, emellett quimbombó, malanga, fekete bab, kókusztej, sűrített tej, valamint rettentő sokféle fűszer vár rád.
Múlt heti Instagram posztunkban már említettük az Ázsia Bolt-ot, ahol különleges fűszereket szoktunk vásárolni (a szokásos főzőbanán fekete bab kombó mellett). Ez nem a legolcsóbb hely a bevásárásra, viszont nem tudsz olyat mondani, amit itt nem kapsz meg.
Ennek a lelőhely listának a birtokában egyszerűbb lesz a bevásárlás és most már semmi akadálya, hogy közkedvelt receptjeink a te konyhádban is otthonra találjanak!
