Ha szereted az édes és sós ízek találkozását, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod. A szaftos csirkecombfilé, a mangó, a kivi és az alma elsőre talán szokatlan párosításnak tűnik, de a narancslés-tejszínes mártással együtt igazán harmonikus, izgalmas ízvilágot alkot.
Kubában és a Karib-térségben gyakran párosítják a húsételeket friss gyümölcsökkel. A trópusi gyümölcsök természetes édessége remekül kiegyensúlyozza a sós, enyhén fűszeres ízeket, így egy könnyed, mégis laktató fogás kerül az asztalra.
Ebben a receptben Nacho olyan alapanyagokat használ, amelyek Magyarországon is könnyen beszerezhetők, így ezt a különleges ételt bárki elkészítheti otthon. A végeredmény egy krémes, gyümölcsös csirkés fogás, amely hétköznapi vacsorának és vendégváró ebédnek is remek választás.
Hozzávalók (3–4 főre)
- 800 g csirkecombfilé
- 2-3 ek vaj
- kevés olaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- ½ vöröshagyma
- 1 habanero paprika (opcionális)
- 200 g főzőtejszín
- 200 ml narancslé
- 1 mangó
- 3 kivi
- 2 piros alma
- só és bors ízlés szerint
Köretnek: burgonyapüré vagy rizs.
Elkészítés
Kezdjük is a pollo tropical, vagyis a csirkecombfilé trópusi gyümölcsökkel recept elkészítését! Ehhez olyan gyümölcsöket választottunk, amelyek a legtöbb magyar szupermarketben egész évben könnyen beszerezhetők.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat egy kevés olajjal. Amikor a zsiradék felhevült, ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés apróra vágott habanero paprikát. Ha nem szereted a csípős ételeket, ezt egyszerűen hagyd ki.
A csirkecombfiléket sózzuk, borsozzuk, majd bőrös felükkel lefelé a forró serpenyőbe tesszük. Néhány perc után megfordítjuk őket. Ha inkább csirkemellből készítenéd el ezt a receptet, azzal is bátran állj ne hisz működik.
Lefedjük a serpenyőt, és mérsékeljük a hőfokot. Közben apróra vágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát.
Amikor ismét megfordítjuk a csirkét, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ízlés szerint még egy kevés sóval és őrölt borssal fűszerezhetjük, hogy szépen kiegyensúlyozzák egymást a sós, édes és enyhén csípős ízek.
Ezután előkészítjük a gyümölcsöket. A piros almát héjastól körülbelül 1 centiméteres kockákra vágjuk. A meghámozott kivit és a mangót szintén hasonló méretű kockákra daraboljuk.
Miközben a gyümölcsöket előkészítjük, a csirkére ráöntjük a narancslevet, majd hozzáadjuk a főzőtejszínt is. Alaposan összekeverjük, kissé emeljük a hőfokot, és megkóstoljuk. Ha szükséges, utánaízesítjük sóval vagy borssal.
A piros alma, a zöld kivi és a sárga mangó nemcsak ízben, hanem színben is remekül kiegészítik egymást.
Amikor a mártás már finoman rotyog, először hozzáadjuk a mangót, majd az almát, végül legutoljára a kivit. Óvatosan összeforgatjuk, és csak néhány percig főzzük tovább. Fontos, hogy a gyümölcsök ne essenek szét, hanem megőrizzék az állagukat.
Ez egy gyorsan elkészíthető, különleges csirkés recept, amely egy átlagos hétköznapot is könnyedén feldob.
Köretként burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Sokan ódzkodnak attól, hogy a húst gyümölccsel párosítsák. Szerencsére Nacho nem tartozik közéjük – nemcsak elkészíteni szereti ezt az ételt, hanem enni is. Ha eddig te is bizonytalan voltál, ez a recept jó eséllyel meg fog győzni.
Főzz együtt Nachoval!
Ha szeretnéd lépésről lépésre elkészíteni ezt a csirkecombfilét trópusi gyümölcsökkel, kövesd Nachot az alábbi videóban. Megmutatja az elkészítés minden fontos lépését, így akkor is bátran belevághatsz, ha most készíted először ezt a különleges fogást.
Jó étvágyat!
Reméljük, ez a recept neked is bizonyítja, hogy a gyümölcsöknek nemcsak a desszertekben van helyük. A mangó, az alma és a kivi a krémes narancsos mártással igazán izgalmas párost alkot a szaftos csirkecombfilével.
Ha kedvet kaptál a kubai és mexikói ízekhez, nézz körül a többi receptünk között is! Találsz nálunk gyors hétköznapi vacsorákat, hétvégi családi kedvenceket és különleges latin-amerikai fogásokat is.
Ha inkább hátradőlnél, és az elkészítést Nachora bíznád, privátséf szolgáltatásunkkal a latin-amerikai gasztronómia az otthonodba érkezik. Ha pedig egy céges rendezvényen vagy csapatépítőn szeretnétek közösen főzni, interaktív főzőprogramjainkon együtt készíthetitek el a latin-amerikai konyha legnépszerűbb fogásait. Kérj ajánlatot itt!
Ha tetszett ez a recept, csekkold további receptes videóinkat YouTube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon! További inspirációért pedig keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest oldalunkat.
