Minden csapatépítőnkön kiderül, a közös főzés igazán jó móka. Persze ne egy hosszadalmas, akár 3-4 órát igénylő, kínzással felérő főzési procedúrát képzelj magad elé, hanem inkább valami olyasmit, ahol könnyen elkészíthető, gyors, mégis finom ételek kerülnek felszolgálásra. Például az isteni mexikói fajitas, amely után még te is megnyalod mind a 10 ujjadat!
Szerencsére a latin-amerikai konyha hemzseg az olyan receptektől, amelyek amellett, hogy egészségesek, még könnyen, gyorsan el is készülnek, isteni finomak, és viszonylag kevés alapanyag felhasználását igénylik. Ilyen bármikor bevethető szuper étel a fent említett mexikói fajitas, amely a Los Carballos csapatépítőinek méltán megbecsült sztárja. Annyiféle verzióban készíthető, módosítható és tálalható, hogy egy egész élet is kevés lenne mindet kipróbálni!
Mert a mexikói fajitas karaktere szinte mindig más és más
De mondhatjuk úgy is, hogy a mexikói fajitas világával az ízek kavalkádja tárul fel előttünk! Ennek egész egyszerűen az az oka, hogy számtalan alapanyaggal variálva készíthetjük el, így mindig kicsit más lesz az íze, a karaktere.
Ott van például a csirkés fajitas, amiről már korábban is írtunk. Nem kell hozzá sok alapanyag, csupán csirkemell, 1-1 db zöld, sárga és piros kaliforniai paprika, répa, hagyma, fokhagyma, koriander, fűszerek, no és persze egy kis olaj a sütéshez.
Annyi a trükkje, hogy felcsíkozod a csirkemellet, sóval-borssal és fokhagymával fűszerezed, majd a húshoz hasonlóan, gusztusos csíkokra vágod a paprikákat, a hagymát, valamint a répát is. Ezeket összeforgatod, és a hűtőben pihenteted egy ideig. Vöröshagyma helyett használhatsz lilahagymát is, ha az édeskésebb ízvilágot szereted.
Ha 2-3 órát hagyod állni, az ízek fantasztikusan összeérnek, de ha nincs ennyi időd, akkor sincs gond: már egy fél órás hideg relax is csodákat művel nemcsak az étel ízével, de az állagával is. A hűtős kitérő után pedig nincs is más dolgod, mint kevés olajat felhevíteni a serpenyőben és ha már kellőképpen felforrósodott benne a hangulat, lepirítani a keveréket.
Akkor jártál sikerrel, ha a hús ugyan megpuhult, de a zöldségek roppanósak maradtak, nem vesztették el a tartásukat. Nem mellesleg már első ránézésre is látszik rajtuk, hogy egyszerűen élvezet lesz beléjük harapni!
Csakhogy!
Ezt az alapreceptet úgy variálhatod, ahogy az ízlésed engedi: a mexikói fajitast készítheted disznóhúsból, marhából, de garnélarákkal is igazán ütős ízorgiát produkál! Ha kicsit csípősebben szereted, mehet bele egy kis jalapeño, amennyiben pedig füstösebb ízekre vágysz, a húshoz adhatsz egy kis fűszerpaprikát.
Tálalhatod tortillába töltve, vagy kukoricás, esetleg zöldséges rizzsel körítve, de akkor sem sértődik meg az étel, ha egy kubai kedvenccel, a feketebabos rizzsel párosítod össze. Kínálhatsz mellé még egy kis salsát és guacamole-t is, hogy teljes legyen az autentikus mexikói ízélmény.
Vegetáriánus mexikói fajitas
Akkor sem kell lemondanod erről az isteni mexikói fogásról, ha vegetáriánus vagy tejérzékeny vagy, hiszen az étel tejet, illetve tejterméket nem tartalmaz, a húsokat pedig kiválthatod további zöldségekkel. Jó megoldás erre a kukorica, a cukkini, de megpróbálkozhatsz gombával is. Nézz körül a spájzban, biztosan akad valami a polcon, amit épp megkívánsz.
Chef Nacho tippje: Egy üveg finom Modelo vagy Corona sörrel nem árt „lekísérni” a fogást.
A mexikói fajitas – a csapatépítőink sztárja
A mexikói konyha gazdagsága és változatossága a világ minden tájáról vonzza az édesszájú és fűszerkedvelő gasztronómiarajongókat egyaránt. A fajitas olyan ínycsiklandó fogás, hogy magasan kiemelkedik a mexikói ételek közül. Ez a szaftos és fűszeres ízekkel teli étel, amelyet eredetileg a mexikói határ menti régiókból eredeztetnek nemcsak kulináris élvezeteket kínál, hanem a közös étkezések és baráti összejövetelek központi eleme is: az elkészítése közben a vendégek is részt vehetnek az étel személyre szabásában, ami igazi közösségi élményt teremt.
Ha közös főzéssel egybekötött csapatépítésre kapunk megbízást, egyvalami biztos, hogy szerepel az étlapon: a mexikói fajitas. Pont azért, mert egyszerű, könnyű, és úgy variálható, hogy minden igény kielégíthető vele. Ha a fajitas is benne van a menüben, garantált, hogy senki sem távozik korgó gyomorral egy Los Carballos buliból sem! (Nem, mintha amúgy igen.)
Ráadásul elkészíteni is jó móka, hiszen pont annyi ideig köti le a társaságot, amíg nem unnak bele a szeletelés és aprítás, a keverés és kavarás gyorsan váltakozó körforgásába. Utána pedig jóízűen elfogyaszthatjátok, amit közös erővel összedobtatok, míg a folytatás már csak rajtatok áll…
Ha szeretnél megismerkedni a fajitas ízlelőbimbókat ingerlő világával, és eleged van már az egy kaptafára épülő, unalmas céges csapatépítőkből, bízd a Los Carballosra az eseményt! Chef Nacho vezényletével isteni fogásokkal ismerkedhettek meg, az este további részében pedig tüzes dallamok és finom italok várhatnak rátok. Ajánlatkérésedet ITT tudod elküldeni!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
