A Los Carballos bemutatja: közös program érzéki finom falatokkal, avagy Valentin napi meglepetés 2in1!
A szerelmesek napja előtt sokunknak óriási dilemmát okoz, hogy milyen meglepetéssel – programmal álljunk elő. Vigyük étterembe szerelmünket? Vagy főzzünk inkább otthon együtt? Hmmm. Ha te is az utóbbi mellett döntesz, akkor itt az ideje megragadni a pillanatot és becsempészni az éttermi élményt az otthonotokba!
Készítsd el Chef Nacho lazac receptjét gránátalma és narancs öntettel gyorsan és egyszerűen, mégis látványosan!
Szerintem szuper Valentin napi program lesz, nem hiába javasoltam már egy régebbi posztomban is ezt!
Hiszen a brit tudósok is megállapították, hogy tartósabb lesz a párkapcsolatunk, ha közösen főzünk!
Miért pont gránátalmát használj a Valentin napi vacsorához?
Nemcsak gyönyörű, mélyvörös színe miatt, hanem fantasztikus egészség-őrző, fiatalító-szépítő hatása miatt is érdemes ezzel az alapanyaggal dolgoznod!
Miközben flottul, fröcskölés és maszatolás nélkül megpucolod a gyümölcsöt, kicsit még antik műveltségeddel is villoghatsz:
Meséld el kedvesednek, hogy a gránátalma a szerelem, a termékenység, a tisztaság és a bőség gyümölcse, amit az ókori görögök Aphrodité szent gyümölcsének hívtak! (A legenda szerint Aphrodité ültette el az első gránátalma bokrokat Cipruson.)
Tudtad, hogy gránátalmával álmodni termékenységet, jó egészséget és hosszú életkort, de szexre való csábítást és kacérkodást is jelent?
Ha egy álom ennyi mindent jelenthet, milyen hatása lehet a közösen elkészített gránátalmás Valentin napi finomságnak?
Próbáld ki!
Hozzávalók 2 személyre
A lazachoz:
- 2 szelet lazacfilé (2 x 150 g)
- 2 db narancs leve
- 2 db zöldcitrom leve
- ½ dl fehérbor vagy rozé
- 1 kk őrölt csípős pirospaprika (kihagyható)
- 100 g zellerzöld apróra vágva
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek vaj
- só és bors ízlés szerint
A narancsos-gránátalmás öntethez:
- 1 csésze gránátalmamag
- 3 db narancs (meghámozva, kimagozva és szeletekre vágva) + a leve
- 1 db zöldcitrom leve
- ½ vöröshagyma apróra vágva
- 2 ek koriander (vagy petrezselyem) finomra vágva
- 1 kk őrölt római kömény
- 1 jalapeño paprika apróra vágva (kihagyható)
- 2 ek olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Az öntethez a 3 db narancsot meghámozzuk, a hártyákat és a magokat eltávolítjuk, és a gyümölcshúst a levével együtt egy tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a gránátalma magokat, az apróra vágott hagymát, a koriandert, a zöldcitrom levét, és ízlés szerinti mennyiségű sóval és borssal ízesítjük.
- A csípős ízek kedvelői adhatnak hozzá apróra vágott jalapeño paprikát is.
- Végül hozzáadjuk az olívaolajat és jól összekeverjük. Felhasználásig betesszük a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Ezalatt elkészítjük a lazachoz a marinádot. Egy edényben összekeverjük a bort a narancs és zöldcitrom levével. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és az apróra vágott zellerzöldet. Jól összekeverjük az olívaolajjal. Ebbe a marinádba beletesszük a lazacot és kb. 30 percig benne is hagyjuk.
- Az idő leteltével egy serpenyőben vajat és egy pici olívaolajat forrósítunk. Amikor kellően meleg, belehelyezzük a lazacszeleteket és mindkét oldalát átsütjük kb. 3-3 perc alatt.
- A lazac tetejére ráöntjük a maradék marinádot és hagyjuk, hogy elfőjön róla.
Ezután tányérra helyezzük a lazacszeleteket. Leöntjük a gránátalma-narancs öntettel. Főtt rizzsel és az elmaradhatatlan sült banánnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
