A halottak napja Mexikóban hagyományosan egy 3 napos zenés-táncos, bohókás díszítéssel körített, sok-sok finomságot felvonultató fiesta. Ebből a latin életigenlésből kaphatsz most Te is egy nagy adag kóstolót, ha november 3-án eljössz a Havana Salsa Bar & Restaurant kertjébe. Nemcsak igazi mexikói finomságok, de a vérpezsdítő kubai dallamokat játszó La Movida Cuba és egy mexikói Mariachi zenekar is gondoskodik majd a tüzes hangulatról!
Mexikóban és a latin-amerikai térségben a Día de los Muertos, azaz a halottak napja az egyik legnagyobb hagyományokkal bíró, illetve legfontosabb ünnep, amit jellemzően október 31. és november 2-a között ünnepelnek. Ez az ünnep azonban nem komor, borús, szomorú, sokkal inkább egy vidám fesztivál, ahol magát az életet és az életörömöt dicsőítik.
Amikor a halál nem a szomorú arcát mutatja
Mivel a mexikói kultúrában a halált az élet természetes velejárójának tekintik, nem is búslakodnak miatta a kelleténél jobban. Sőt! Ilyenkor a családok és barátok együtt keresik fel a temetőben szeretteik sírjait, amelyeket a jeles ünnep alkalmából feldíszítenek. Az sem ritka, hogy a temetőben kezdenek el falatozni és énekelni.
Otthon vidám oltárokat állítanak az elhunytaknak, amelyeken színesre pingált koponyák, gyertya-, virág- valamint étel- és italáldozatok, illetve a halottak hétköznapi tárgyai kapnak helyet. A halottak napi oltáron tehát minden felsorakozik, amelytől éltünkben is kicsit jobban érezzük magunkat.
Ha már az ételáldozatoknál tartunk, mindenképp meg kell említenünk a mexikóiak halottak napi kenyerét, a pan de muertos-t is, amelyet az elhunytakra való emlékezés miatt fogyasztanak.
A pan de muertos egy zsemle formájú, édesebb ízvilágú kenyér, amelyen nem ritka
- a csont-,
- a kereszt- vagy akár
- könnycsepp formájú díszítés sem.
Mexikói halottak napja finomságokkal
Végül is milyen lenne egy fesztivál finom falatok nélkül, nem igaz? Úgyhogy a Día de los Muertos-on nagy szerepet kapnak a karibi koktélok mellett az autentikus és közönségkedvenc kubai fogások is – méghozzá Chef Nacho odaadó prezentálásában!
Minden lesz, „mi szem-szájnak ingere”:
- arroz congrí, vagyis Kuba egyik nemzeti ételének számító fekete babos rizs,
- pollo a la mantequilla, azaz omlós, porhanyós vajas csirkecombfilé és
- fricase de cerdo is!
Ez utóbbi egy fűszeres, forró paradicsomos szószban főtt sertéshúsos egytálétel, hiszen együtt rotyog vele a fazékban a tartalmat és ízorgiát ígérő burgonya, valamint sárgarépa is. Igazi lélekmelengető, kubai comfort food, ahogy például a sopa de frijoles, azaz a kubai bableves is!
De persze a szezonalitáshoz ragaszkodva Chef Nacho a sütőtök mellett sem mehet el szó nélkül, amelyet ínycsiklandó fűszeres szósszal a tetején fog tálalni. Ezen kívül lesz még tostones, vagyis ropogósra sült főzőbanán, valamint a pan con lechon – azaz a kubai pulled pork szendvics is a menü elmaradhatatlan, szerves részét képezi.
Ne feledkezzünk el a közönség kedvencéről, az ízlelőbimbók meghódítójáról sem: a tostones con camarón-ról, ami a garnélarákok ingerlő halmával megtöltött, pompás kis banánkosárkákat takarja.
Halottak napi dekoráció és fénypompa
Szóval ne csodálkozz, ha egy-egy virágfüzér között feltűnik néhány örömtáncot járó koponya, csontváz, vagy az elegáns hölgy koponyája, azaz a La Calavera Catrina. A mexikói halottak napja már csak ilyen.
És természetesen a gyertyákról is ejtsünk néhány sejtelmes szót, amelyek titokzatos fénybe borítanak mindent, és misztikus hangulatot kölcsönöznek az étteremnek. Fantasztikus látvány lesz a sok kifestett arcú, maszkos vendég és a rengeteg virág!
Ünnepeld együtt Chef Nachoval és barátaival a Dia de los Muertos-t! A belépés ingyenes és asztalfoglalás sem szükséges – további infók a Facebook eseményben!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
