Ha nincs időd főzni, de valami kényeztető különlegességre vágysz, készítsd el a camarones enchiladost és küldj nekünk róla egy fotót! A camarones enchilados egy igazi klasszikus kubai recept, amelynek köszönhetően fél óra alatt meleg ételt varázsolhatsz az asztalra. Nem is akármilyet! Főleg, ha a Nacho által megálmodott verziót próbálod ki.
A camarones enchilados gyorsan elkészíthető kubai rákétel, és – bár hasonló a hangzása – nem összekeverendő a mexikói enchiladassal, amely töltött tortillatekercs, általában zöld vagy piros szósszal. Nézzük tehát, mitől olyan egyszerű és gyorsan elkészíthető kubai recept a camarones enchilados.
Hozzávalók 4 főre
- 1 kg garnélarák
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 vöröshagyma (apró kockára vagy szeletekre vágva)
- 1/2 piros kaliforniai paprika (apró kockára vagy szeletekre vágva)
- 1/2 zöld kaliforniai paprika (apró kockára vagy szeletekre vágva)
- 1 bögre paradicsompüré
- 1/2 bögre száraz fehérbor
- 1 babérlevél
- 1/2 bögre petrezselyem (apróra vágva)
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- A nyers garnélarákokat megpucoljuk, vízzel leöblítjük és egy kis hegyes késsel eltávolítjuk a testben mintegy fekete szálként végighúzódó tápcsatornát.
- Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és az olívaolajat, majd beletesszük a garnélarákokat és közepes lángon kb. 5 percig pirítjuk őket.
- Amikor már félig megpirultak, hozzáadjuk a fokhagymát, hagymát és a kétféle kaliforniai paprikát.
- Ezt a keveréket együtt tovább pirítjuk/sütjük/főzzük még 5 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét és a száraz fehérbort, valamint a babérlevelet is.
- Sóval és őrölt borssal ízesítjük.
- 15 perc alatt készre főzzük.
- Tálaláskor a tetejét meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
Chef Nacho tippjei a klasszikus kubai recept tökéletes elkészítéséhez
- Mindig tartsd szem előtt, hogy a garnélarákot nem szabad túl sokáig sütni-főzni, mert akkor teljesen megváltozik az állaga és az íze is.
- Ha szereted a csípős ételeket, keverj a klasszikus kubai recept hozzávalóihoz még egy kis chilipaprikát. Ügyelj arra, hogy a chilit a paradicsompüré-fehérbor kombóval egyidejűleg add az ételhez.
- A legtöbben sima főtt fehér rizzsel tálalják a camarones enchiladost, de mi szeretjük a brutális ízorgiát, ezért – ahogy a fotón is látható – ezt a klasszikus kubai receptet tostones-szel és avokádó szeletekkel bolondítottuk meg. Nem beszélve a rizsről, amelyet Nacho fel is turbózott.
További klasszikus kubai receptek a Los Carballos csatornáin
Ha tovább csiszolnád kubai főzőtudásodat, próbálj ki más klasszikus kubai recepteket is, mint pl. a Ropa Vieja, az Ajiaco vagy a Torrejas de Pan.
Küldj fotókat az általad elkészített kubai csodákról, hogy másoknak is megmutathassuk közösségi csatornáinkon. Ha pedig inkább élőben néznéd meg, hogyan főz Nacho, élj a Privátséf szolgáltatásunk izgalmas lehetőségével. Ne felejts el minket követni és betaggelni a Facebookon és az Instagramon sem! Használd a #loscarballos hashtaget.
Jó főzőcskézést és nagyon jó étvágyat kívánunk!
