A szerelmesek napja előtt sokunknak óriási dilemmát okoz, hogy milyen meglepetéssel – programmal álljunk elő kedvesünknek. Vigyük moziba, étterembe? Esetleg maradjunk otthon és főzzünk közösen (vagy egyedül meglepetésnek) valami istenit? Ha most te is az utóbbi mellett döntesz, akkor segítünk. Olyan lazacreceptet hoztunk, mégpedig gránátalmával és naranccsal, hogy odáig meg vissza leszel tőle.
Készítsd el Nacho különleges, mégis nagyon egyszerű lazacreceptjét és tálald látványosan. Ha ketten álltok neki főzőcskézni, akkor ez már önmagában is szuper Valentin-napi program lesz. (Nem hiába javasoltam már egy régebbi posztomban is.)
Tudod, a brit tudósok is megállapították, hogy tartósabb a párkapcsolat, ha közösen főzünk! Készen állsz a tutira? Akkor beszéljünk először a gránátalmáról.
Miért kell gránátalma a lazacreceptünkhöz?
Talán meglepődtél, hogy ehhez a lazacrecepthez gránátalma és narancs is szükséges, de megvan a magyarázata. A gránátalma ugyanis gyönyörű, mélyvörös színű, de nem ez a lényeg. Fantasztikus egészségőrző- és fiatalító-szépítő hatása miatt is érdemes ezzel az alapanyaggal dolgoznod!
Ha még életedben nem pucoltál fröccsenés nélkül gránátalmát, kattints ide, majd tanuld meg a következő történetet, hogy a romantikus estéteken villoghass egy kicsit az antik műveltségeddel is:
Meséld el a kedvesednek, hogy a legenda szerint, amikor Aphrodité kilépett a tengerből, léptei nyomán gránátalmák nőttek. Cipruson viszont úgy tartották, hogy maga az istennő ültette az első bokrot, ezért a gránátalma szentnek számított náluk. Ami biztos, hogy a bőséges magvait a termékenység, a piros színt pedig a szerelem jelképének tekintették, tehát a lazacreceptünk egyik fő gyümölcse a párkapcsolat, a termékenység, a tisztaság és a bőség gyümölcse.
Tudtad, hogy gránátalmával álmodni jó egészséget és hosszú életkort, de szexre való csábítást és kacérkodást is jelent? Most gondold el, ha mindez igaz, akkor milyen hatása lehet a közösen elkészített gránátalmás lazacreceptünknek rátok nézve?
Próbáld ki!
A lazacrecept leírása
Hozzávalók a lazachoz 2 személyre:
- 2 szelet lazacfilé (2 x 150 g)
- 2 db narancs leve
- 2 db zöldcitrom leve
- ½ dl fehérbor vagy rozé
- 1 kk őrölt csípős pirospaprika (kihagyható)
- 100 g zellerzöld apróra vágva
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek vaj
- só és bors ízlés szerint
Hozzávalók a narancsos-gránátalmás öntethez:
- 1 csésze gránátalmamag
- 3 db narancs (meghámozva, kimagozva és szeletekre vágva) + a leve
- 1 db zöldcitrom leve
- ½ vöröshagyma apróra vágva
- 2 ek koriander (vagy petrezselyem) finomra vágva
- 1 kk őrölt római kömény
- 1 jalapeño paprika apróra vágva (kihagyható)
- 2 ek olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Az öntethez a 3 db narancsot meghámozzuk, a hártyákat és a magokat eltávolítjuk és a gyümölcshúst a levével együtt egy tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a gránátalmamagokat, az apróra vágott hagymát, a koriandert, a zöldcitrom levét, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. (Ha szereted a csípőset, tegyél hozzá apróra vágott jalapeño paprikát is.)
- Ezek után jöhet az olívaolaj, amellyel mindent keverjünk jól össze. Felhasználásig tegyük az öntetet hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Ezalatt elkészítjük a lazachoz a marinádot. Egy edényben összekeverjük a bort a narancs és zöldcitrom levével. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és az apróra vágott zellerzöldet. Jól összekeverjük az olívaolajjal. Ebbe a marinádba tesszük bele a lazacot és kb. 30 percig benne is hagyjuk.
- Az idő leteltével egy serpenyőben vajat és egy pici olívaolajat forrósítunk. Amikor kellően meleg, belehelyezzük a lazacszeleteket és mindkét oldalát átsütjük kb. 3-3 perc alatt.
- A lazac tetejére ráöntjük a maradék marinádot és hagyjuk, hogy elfőjön róla.
Ezután tányérra helyezzük a lazacszeleteket és leöntjük a gránátalma-narancs öntettel. Főtt rizzsel és az elmaradhatatlan sült banánnal tálaljuk, de díszítheted a tányért még gránátalmamagokkal és bármivel, ami szerinted illik a lazacreceptünkhöz.
Az egész elkészítése alig fél óra, mégis az lesz az első kérdés, hogy „ezt mikor csinálod megint?”
Ha viszont inkább ránk bíznád…
A Valentin-napi (vagy bármely ünnepi) menüt örömmel elvihetjük mi is hozzátok — zenével, latin hangulattal együtt. Privátséfkén nem egy lazacreceptből áll a menükínálatunk, egy egész estét, nagyobb partit is könnyedén „lehozunk”. Írj nekünk és mindent megtervezünk. Kérd Privátséf szolgáltatásunkat.
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is YouTube-csatornánkon. Exkluzív tartalmakért lájkolj minket a Facebookon, és kövess bennünket az Instagramon is! Egyéb inspirációkért keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest-oldalunkat!
