Júliusban a hőmérő olyan számokat mutat, amelyek mellett az ember komolyan elgondolkodik azon, hogy vacsorára csak egy görögdinnyét tálal fel néhány jégkockával. Ilyenkor – biztos vagyok benne – hogy te sem álmodozol órákig rotyogó pörköltekről vagy bekapcsolt sütőről. Inkább valami gyors, könnyű, friss és persze finom ételre, italra vágysz.
Júliusban ezért nem az a cél, hogy nagyot bizonyíts a konyhában. Sokkal inkább az, hogy legyenek olyan egyszerű, jóleső kapaszkodóid, amelyek mellett nem fáradsz el még jobban. Egy hideg smoothie reggel, egy gyors taco este, egy tál saláta, amelyet nem kell túlgondolni – ezek nem nagy konyhai mutatványok, hanem apró mentőövek a hőségben.
Összeszedtünk néhány Los Carballos kedvencet, amelyekkel túlélhető a nyári meleg, és még a konyha sem válik szaunává.
Mi kerüljön a tányérra – vagy a pohárba – ebben a hónapban?
1. Karibi Cobb saláta grillezett csirkével
Ha a hőség miatt már egy nehéz ebéd gondolatától is elfáradsz, a karibi Cobb saláta megmentheti a napodat. A mangó, ananász, friss zöldségek és csirkemell együtt olyan fúziót alkotnak, amelyől még a hétfő is kevésbé hétfő.
2. Rákkoktél mangóval és avokádóval
Júliusban különösen jól működnek a hűsítő, gyümölcsös ízek. Ez a kombináció egyszerre friss, könnyed és olyan látványos, hogy vendégségben még azt is megkérdezhetik, melyik étteremből rendelted.
3. Mexikói csirkés taco
A taco egyik legjobb tulajdonsága, hogy nem követel meg sok munkát tőled. Egy kis előkészítés, pár perc sütés, aztán mindenki megtölti úgy, ahogy szeretné. Ráadásul a nyári baráti esték egyik biztos nyertese.
4. Kubai feketebabos quinoa saláta
Van az a hőség, amikor még a villát sem bírjuk felemelni. Ilyenkor jól jön egy friss quinoa saláta, ami könnyű, mégis laktató, és másnap ebédre is tökéletes.
5. Camarones Enchilados
Ha mégis meleg ételre lenne szükség, de nincs kedved hosszú főzéshez, ez jó választás lehet. Körülbelül fél óra alatt elkészül, a garnélarák pedig hálás alapanyag: gyorsan megfő, nem kell miatta hosszú órákat a konyhában töltened.
Klasszikus kubai recept a la Los Carballos: Camarones Enchilados
6. Guacamole + tortilla chips vagy zöldségek
Néha a vacsora lehet egészen egyszerű is. Egy házi guacamole friss zöldségekkel, tortillával vagy mártogatósként akár egy teraszos nyári este főszereplője is lehet.
7. Görögdinnyés smoothie
És azért legyen egy kis dinnye is… Van az a nyári hőség, amikor a „mit főzzek?” kérdés helyett inkább az jár a fejünkben, hogy „mit turmixoljak össze 3 perc alatt?”. Ilyenkor jön képbe a görögdinnyés smoothie. Frissítő, gyümölcsös, hidegen különösen jól esik, és a legnehezebb része valószínűleg az lesz, hogy ne idd meg rögtön az egészet.
Ne akarj hős lenni!
Ne akarj hős lenni a konyhában. Elég, ha a fentiekből csak 2 olyan receptet választasz, amelyek gyorsak, frissek és több időt hagynak a valóban fontos dolgokra: rátok.
Tudod, a nyári főzésnek van egy nagyon emberi oldala. Nemcsak arról szól, hogy mit eszünk, hanem arról is, hogy mennyi erőnk marad utána egymásra. Egy júliusi vacsora akkor jó igazán, ha nem vesz el többet, mint amennyit ad. Vagyis ha nem a mosogatónál végződik a napod, hanem még marad időd kiülni, beszélgetni, élvezni, hogy végre nem kell semmit siettetned.
Ugyan a nyári 36 fok már egészen kubai kategória, tehát Nachotól egyáltalán nem áll távol, de talán tőled igen. Viszont, ahogyan a szlogenünket ismerve tudhatod, velünk „Repjegy nélkül Kubába” utazhatsz. Ha tehát a nyári hangulatot nem csak a tányérodon szeretnéd megidézni, hanem egy születésnapra, házassági évfordulóra, céges eseményre vagy csapatépítőre is megidéznéd, akkor mi gondoskodunk a kubai és mexikói ízekről, no és a hamisítatlan kubai élőzenéről, hangulatról is.
Ha tetszett a blogbejegyzésünk, nézd meg videóinkat is YouTube-csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon és kövess bennünket az Instagramon! Egyéb inspirációkért keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest oldalunkat is!
