A Día de los Muertos a szeretet, az emlékezés és az együttlét ünnepe. Nálunk éppen ezért mindig is tele van színekkel, illatokkal és történetekkel – meg persze olyan fogásokkal, amelyek már az első falatnál felderítenek bennünket. Elő is vettük a receptgyűjteményünket, hogy – bár a Día de los Muertosnak szomorú apropója van – kedveskedjünk neked egy más felfogás életigenlésével.
Természetesen nem kell mindet elkészítened (bár bánni fogod, ha valamit kihagysz), az is jó, ha kiválasztod azt a 3–4 fogást, ami a társaságodhoz, időkeretedhez és költségvetésedhez a legjobban illik. (A receptek részletes leírását a linkekre kattintva találod.)
Receptgyűjteményünk slágerei
WOW-pillanat múmiarákkal
Ha olyan fogást szeretnél, amely már az első percben elvarázsolja a vendégeket, akkor ez az. Roppanós baconbe tekert garnéla, füstös-sós ízjegyekkel, mellé vibrálóan lila püré. Nem véletlenül szerepel receptgyűjteményünk első helyén, hiszen viszonylag gyorsan elkészül, látványos, és pont annyira „halloweenes”, hogy a Día de los Muertos hangulatba is szépen beilleszthető legyen.
Miért szeretjük?
- Előkészíthető: a garnélát és a püré alapját előre megcsinálhatod, tálalás előtt csak gyorsan összedobod.
- Kézzel is ehető, tehát abszolút partibarát.
- A gyerekek is imádják.
Recept: Múmiarák
Ha biztosra mennél, akkor mexikói chilis bab
Talán kikerekedett a szemed, hogy ez a szimpla étel is szerepel a receptgyűjteményben, pedig a mi chilis babunknak tényleg itt a helye: selymes és melengető és ijesztően dekoratív. Ha olyan ételt keresel, ami biztos befutó szinte mindenkinél, akkor készítsd el. Sokáig eláll hűtőben is, többször is melegíthető és kismillió toppinggal (tejföl, reszelt sajt, jalapeño, koriander, lime) fogyasztható.
Miért szeretjük?
- Látványos, költséghatékony és nagy társaságnak ideális.
- Másnap talán még finomabb.
- Ha gluténmentesen étkezel, kihagyhatatlan.
Recept: Mexikói chilis bab
Pan de Muerto & mexikói forró csoki
A holtak kenyere (Pan de Muerto) a Día de los Muertos ikonikus süteménye, jelképes formákkal, narancsvirágos illattal. Mi bársonyos, fűszeres mexikói forró csokival párosítjuk. Receptgyűjteményünk ékeként tekintünk rá.
Miért szeretjük?
- Mert olyan, mint egy ölelés. Komolyan. Kóstold meg és rájössz.
- Szertartásosságot visz az estébe: együtt elkészíteni, hozzá szépen megteríteni, együtt kortyolgatni és falatozni különleges élmény lesz.
Recept: Pan de Muerto + mexikói forró csoki
Receptgyűjteményünk klasszikus nagyágyúi
Az eredeti chili con carne
A jó öreg chili con carne… Mi nagyon szeretjük. Nálunk ez a verzió a tiszta ízekre és a hagyományokra épít, viszont különleges ízvilággal tálaljuk. Pont úgy, ahogyan a nagy régiek. Mindenképp kattints a linkre, hogy lásd, mitől más.
Miért szeretjük?
- Mert biztosan telitalálat.
- Könnyen porciózható, melegen tartható.
- A maradék másnap akár tacoként újjászülethet.
Recept: Eredeti chili con carne
Csípős avokádókrém jalapeñoval
A guacamole nálunk alapétel, csípősen viszont csak különleges alkalmakkor készítjük el. A jalapeño friss erejét, a lime savasságát és a koriander egyedi aromáját arra „használjuk”, hogy senki ne álljon meg egy falatnál, amikor megkóstolja.
Miért szeretjük?
- 10 perc alatt kész és mindig elfogy.
- Egészséges, mégis ünnepi.
- Szinte minden főfogás mellé passzol.
Recept: Csípős avokádókrém
Közösségi ételek a receptgyűjteményben
Taco-bár a barátoknak
Ha egyetlen koncepciót kellene választanunk egy hangulatos Día de los Muertos-estére, akkor a taco-bárra esne a választásunk. Nincs vele nagy munka, tulajdonképpen önkiszolgáló lesz a buli, mégis mindenki imádja. Miért? Mert a taco-bár előkészített alapanyagaiból mindenki kedvére állíthatja össze a saját tacoját.
Miért szeretjük?
- Interaktív, kreatív, mindenkit bevon a buliba.
- Könnyű adagolni, nem megy kárba semmi.
- A hangulat szinte magától felpörög.
Ötletek, tippek: Taco-bár
Előre elkészíthető fogások
Az előre elkészíthető dolgok mindig mentőövként szolgálnak. Össze is szedtük azokat az ételeket, amelyeket már előző nap is elkészíthetsz, így a buli napján csak melegíteni, tálalni kell. Ha nem akarsz napokig a konyhában ragadni, innen válassz ételeket.
Miért szeretjük?
- Stresszmentesíti a házigazdát.
- Segít beosztani az idődet az ünnep előkészítésekor.
- Kevesebb a hibalehetőség.
Receptek: Előre elkészíthető partiételek
+1) Ha beindult a fantáziád
Ha tovább turbóznád a menüt, itt egy másfajta mexikói receptgyűjtemény is: előételek, főételek, mártogatósok, desszertek, tehát minden, ami feltuningolhatja a Día de los Muertost. A receptek között gyors menüajánlatokat találsz, amelyeket különböző társaságokra hangolhatsz, azaz a családnak, a barátoknak vagy épp céges partikhoz.
Tipp: Mexikói receptek
Zárásként még egy ötlet tőlünk
A Día de los Muertos lényege az emlékezés öröme. Tedd az asztalra a családi kedvenceket (akár egy nagyiféle süteményt is a nagyi fotójával), és építsd melléjük a mexikói fogásokat. A közös történetek, a meleg fűszerek és a sok nevetés így találkoznak egy estére.
Ha viszont azt szeretnéd, hogy mi válasszunk neked a receptgyűjteményünk kincsei közül és el is készítsük ezeket a fogásokat, akkor csak szólj. Privátséf szolgáltatásunkkal, élő latin zenével és jókedvvel megyünk el hozzád. Te csak szólj a többieknek.
Tetszett a cikkünk? Akkor nézd meg a videóinkat is a YouTube-csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj bennünket a Facebookon, az Instagramon! Egyéb inspirációkért keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest-oldalunkat is!
