Egy tökéletes Día de los Muertos parti elengedhetetlen kellékei a papírzászlók, a virágok, La Catrina és természetesen egy klassz smink is, de van még valami: az isteni finomságok. Az imént felsoroltakhoz ITT találsz tippeket, most azonban kiegészítőként megmutatjuk neked a Holtak kenyere és a mexikói forró csoki receptjét, hogy valóban mindened meglegyen a Dia de los Muertos házi oltárán.
A Dia de los Muertos napjain előkerülő ételek számos szimbólumot rejtenek magukban és magukon is. A festett cukorkoponyák mellett az egyik legnépszerűbb tipikus fogás a pan de muertos, azaz a Holtak kenyere.
Ez a narancsos ízű édes kenyér kifejezetten ízletes, a tetejét pedig eredetileg csontra és könnycseppekre emlékeztető „fonatok” díszítik,mindezt cukorral meghintve. Valamennyire emlékeztet a mi briósunkra, mégis teljesen más. Kerek formája az élet körforgására utal, amely a Dia de los Muertos lényege is.A Holtak kenyere mellé természetesen isteni Mexikói forrócsokit javaslunk, hiszen a jóból sosem lehet elég.
Holtak kenyere (Pan de muertos)
Hozzávalók
- 5 1/2 csésze liszt
- 1 csésze fehér cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál narancshéj
- 1 1/2 csomag aktív vagy száraz élesztő
- 25 dkg vaj
- 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze víz
- 4 tojás
- 1/3 csésze narancslé
Elkészítés
- Keverj össze 1 csésze lisztet, 1/2 csésze cukrot, fahéjat, sót, narancshéjat és az élesztőt.
- A tejet, a vizet és a vajat a tűzhely fölött addig melegítsd, amíg a vaj megolvad. Hagyd néhány percig hűlni, majd öntsd a száraz keverékbe. Alaposan keverj össze mindent.
- Add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan adagold a maradék lisztet is, és az egészet dolgozd össze.
- Lisztezett gyúródeszkán gyúrd a tésztát 5 percig, vagy ameddig már nem ragad, majd letakarva keleszd tálban kb. másfél órán át.
- Oszd a megkelt tésztát kisebb darabokra, formázd, díszítsd X-formára nyújtott tésztadarabokkal, középen kis tésztagolyókkal, majd előmelegített, 180 fokos sütőben 18-20 percig süsd a cipókat.
- A tűzhely fölött melegítsd fel a maradék cukrot a 1/3 csésze narancslével, kevergesd, és a legvégén ezzel mázold be a kisült pan de muertos finomságokat. Szórj a tetejére ízlés szerint cukrot is.
Mexikói forró csoki recept másként
Hozzávalók 4 főre
- ¼ bögre cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál barnacukor
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- őrölt szegfűszeg vagy szerecsendió (ízlés szerint)
- 3 bögre tej
- 1 bögre forró víz
- tejszínhab
- fahéjrúd
A mexikói forró csoki elkészítése
- Keverd össze a kakaóport és a cukrot egy kisebb méretű lábasban, majd öntsd hozzá a vizet és forrald össze.
- Ezután vedd vissza alacsony hőfokra és állandó kevergetés mellett főzd tovább.
- Add hozzá a tejben elkevert fahéjat és szegfűszeget és kb. 5 percig főzd még tovább.
- Ezután az elkészült mexikói forró csokit töltsd poharakba és díszítsd a tetejét tejszínhabbal.
- Kiskanál helyett használj fahéjrudat keverőként.
Ha viszont még mindig ódzkodsz a Dia de los Muertostól, és inkább más recepteket próbálnál ki, nézd meg Nacho többi különlegességét. Kedvenc partiételeink a csirkés nachos tál, a taco al pastor vagy a cochinita pibil, hogy a fajitasról és a quesadillaról már ne is beszéljünk. Ha viszont inkább pihennél, ajánljuk privátséf szolgáltatásunkat.
Tetszett a cikkünk? Akkor nézd meg a videóinkat is a youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj bennünket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
