Buli lesz otthon, te vagy a házigazda, és tökéletesen tudod, hogy ez mivel jár együtt. Villámgyorsan ki kell találnod valamit, hogy a vendégek ne éhezzenek, ugyanakkor te sem szeretnéd gallyra vágni magad a konyhában. Mégis a legtöbben azon kapjuk magunkat, hogy egy összejövetel miatt rohanás, összevisszaság és stressz kíséretében „robotolunk” a konyhában. Ilyenkor jön jól, ha a tarsolyunkban előre elkészíthető party ételek sokasága vár ránk. Nem kertelek, kétféle nem elég.
Jó hír viszont, hogyha a recepteket okosan válogatod össze, olyan listád lesz, amely valóban finom és előre elkészíthető party ételeket tartalmaz, amelyekkel nem kell sokat vesződni, mégis te leszel a házigazdák császára vagy császárnője.
Ezek az előre elkészíthető party ételek nemcsak a tervezés és időbeosztás szempontjából könnyítik meg az életedet, de az esemény napján is lehetőséget adnak arra, hogy teljes valódban részt vehess a saját bulidon és szórakozhass ugyanúgy, mint a vendégeid. Készíthetsz egyszerű szendvicseket vagy zöldségrudakat, de mi valami mást mutatunk most neked. Végtére is latin életérzést szeretnénk vinni a te napjaidba is.
Az előre elkészíthető party ételek titka
Természetesen az időzítés. A legegyszerűbb és leghatékonyabb taktika, ha olyan finomságokban gondolkozunk, amelyek elállnak a hűtőben, így napokkal korábban már összeállíthatók. Ez sok előnnyel jár:
- előre be lehet vásárolni az alapanyagokat,
- nem lesznek utolsó pillanatos kapkodások, csak nyugodt finomhangolás és
- neked is lesz időd puccba vágni magad az ominózus estére. (Na jó, ha Halloween partyról van szó, nem kell szépnek lenned, elegendő a konyhai fíling „reszelősebezte”, vérző ujjakkal.)
Fontos kiemelni, hogy egy-két apróságra figyelni kell az előre elkészíthető party ételek esetében is. Például, hogy olyan ételeket válassz, amelyek az idő múlásával tényleg frissek maradnak és megőrzik a minőségüket. Az ételek tárolásának módjára ezért különös gondot fordíts: nem bűn a fagyasztó használata sem…
Érdemes emellett figyelembe venni az esemény jellegét és a vendégek ízlését is. Készíts olyan gyors parti ételeket, amelyek akár a különböző étrendekhez is passzolhatnak. A mai listánkkal most ebben segítünk.
Empanadas – A házi party ételek egyik sztárja
Kukoricaliszt, só, bors és víz. Nem, nem sólisztgyurma lesz belőle, viszont ez a tészta is villámgyorsan elkészül, aztán megtölthető mindenféle feltéttel, például tonhallal vagy sajttal is. Forró olajban nagyon hamar kisül. Legutóbb Nacho ezt készítette az unokáival. Ha nekik menni fog, neked is.
Alternatíva lehet helyette a taquitos (feltekert, megtöltött tortilla kisütve) vagy a nachos tál. Ez utóbbi filmes estékhez is remek ropogtatnivaló.
További lehetőség a tostadas, amikor a tortillalapot ropogósra sütöd, de nem tördeled darabokra, hanem egyben hagyod, mint egy nagy pizzát. Azt pakolsz rá, amit csak akarsz.
Ha nem akarsz sütni…
Vesd be a hideg burritot és mindenféle szószókat, krémeket, mártogatósokat. A guacamole kihagyhatatlan és villámgyors, hiszen csak össze kell villával zúzni az avokádót, hozzá kell keverni valamennyi hagymát, paradicsomot, lime-levet, koriandert, és akár magában is fogyasztható. Abszolút glutén- és laktózmentes étel bármilyen eseményre, ahol egészséges ételre is szükség lehet.
Ugyanígy jól jön a pico de gallo is, amely egy paradicsomalapú salsa, magyarul mexikói saláta. Van benne paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika, korianderlevél és lime lé. Ezeket apróra vágjuk, összekeverjük és hagyjuk, hogy a hűtőben összeérjenek az ízek. Kiválóan passzol tortilla, taco, fajitas vagy nachos mellé is.
Ha még egy gyorsan elkészíthető ételre vágysz, próbáld ki a „karibi kaszinótojást”, az huevos diablost. Az huevos diablos egy olyan étel, amely tehát hasonló a kaszinótojáshoz, de sajátságosabb változatú. A mi mexikói változatunkban a keményre főtt tojásokat kettévágjuk, majd a sárgájukat eltávolítják, és összeturmixoljuk avokádóval, vöröshagymával, valamint friss korianderrel, lime lével és esetlegesen jalapeño paprikával, majd ezt töltjük vissza a sárgája helyére. Hűtőben sokáig eláll, díszíteni pedig kukoricaszemekkel, vékonyra szeletelt jalapeño paprikával tudod, de tehetsz rá akár sajtdarabot is.
Ha a többieket is be akarod vonni…
Ismered a tamalest? A tamales elkészítése hagyományosan közösségi tevékenységként zajlik, ahol a család vagy a barátok együtt dolgoznak, hagyományos módon több tucat tamalest elkészítve egyszerre. Ez persze időigényes és aprólékos meló, viszont nagyon jól szórakozhattok közben.
A tamales egyfajta gőzben sütött főtt étel, amelyet kukoricahéjba csomagolnak, majd gőzben készítenek. A hagyományos recepteket követve a kukoricaliszt tésztáját a húsos vagy zöldséges töltelékkel együtt sütik ki. Vagy főzik, ha úgy jobban tetszik. A vegán verziója is remek.
Előre elkészíthető party ételek édesszájúaknak
Egyértelmű, hogy ehhez az arroz con leche-t említjük. Ez hasonlít a mi tejberizsünkhöz, egyfajta rizspuding, és mivel hidegen is kiváló, valóban előre elkészíthető. Az arroz con leche egy hagyományos spanyol édesség. A rizst cukorral és egyéb ízesítőkkel tejben lassan megfőzik, amíg az egész krémes állagú nem lesz. Jöhet hozzá fahéj, vanília, kevés citrusféle, gyümölcs, bármi, amit csak megkívántok. Apropó gyümölcs.
Készíthetsz gyümölcsnyársat is. Ez ugyan nem áll el sokáig, viszont ha a partin külön tálakba teszed a felkockázott gyümölcsöket, mindenki olyan finomságokat válogat össze a nyársára, amilyet csak akar. Halloweenkor elszórakozhatsz fekete áfonyával és ananászdarabkákkal is, csak hogy meglegyen a színvilág.
Tudjuk, hogy itthon desszerttel illik zárni, de nem mi lennénk, ha kihagynánk a listánkból a tengeri herkentyűket. Felkészültél? Még van egy ütős tippünk.
Ceviche
Ez az étel is nagyon jól kivárja a sorát a hűtőben, ezért érdemes megpróbálkoznod vele. A ceviche egy hagyományos latin-amerikai, tenger gyümölcseiből készült hidegen tálalt fogás. Általában halat vagy rákféléket takar, amelyeket citrom- vagy limelevén erjesztenek. (A húst feldarabolják, majd a citruslében hagyják érni. A savas közegben a hús „kicsavarja” a fehérjéket, így “kocsonyás” szerkezetet kap.)
Gyakran adnak hozzá friss zöldségeket, mint például hagymát, paradicsomot, chili paprikát, korianderlevelet, de akár gyümölcsöket is. Ízlés szerint fűszerezheted sóval és borssal, és tényleg tedd be a hűtőbe. Könnyű és egészséges.
Na, ugye, hogy te leszel a buli sztárja? Előre elkészíthető party ételek a kulcsa mindennek.
