Mi lesz ma vacsorára? Biztos vagyok benne, hogy már ezerszer szegezték neked otthon ezt a kérdést, vagy akár te magad is álltál gondterhelten így a hűtő előtt. Nem véletlenül. Valóban nem könnyű minden egyes estére kitalálni valami újat, pláne nem olyat, ami gyorsan el is készíthető. Egy lazac recept pedig biztosan eszünkbe sem jutna… Na, majd mostantól!
Mikor gyerek voltam, anyukám minden áldott nap megkérdezte, hogy mit főzzön, én pedig ettől rendszeresen a falra másztam. Felnőtt fejjel már értem, hogy nem feltétlenül mindig csak a kedvemben akart járni, hanem tutira kifogyott ő is az ötletekből és tőlem várta a segítséget. (Szóval, bocs, Anyu, megkövetlek.)
Azoknak, akik hasonló cipőben járnak, jó hírem van. Az egészséges, könnyű és finom hétköznapi receptek keresésének vége! Újabb recepttel bővítjük a gyorsan és egyszerűen elkészíthető receptek listáját. Nacho 30 perces lazac tacói olyan őrülten ízletesek, hogy ezentúl minden héten beveszed a heti vacsorarotációba.(Én már jeleztem is neki, hogy erre ő is felkészülhet itthon.) A lazac tacójának minden falatja valóságos ízbomba, pont a kellő mennyiségű fűszerrel ízesítve. Mert a lazac már csak ilyen, variálható. A taco meg pláne.
Lazac taco 30 perc alatt
Mielőtt belekezdenél, arra kérlek, hogy ne ijedj meg a marinád szó hallatán! Lehet, hogy még soha nem készítettél ilyesmit, de meglátod, simán menni fog. Azt azért eláruljuk, hogy eredetileg a lazac taco recept chile guajillo és habanero paprikát tartalmaz, de mivel sejtjük, hogy ez a két hozzávaló nem áll nálad hegyekben, mint Nacho fűszeres szekrényében, mutatunk egy gyors és egyszerű variációt.
Nacho olyan ízesítést talált ki neked, amelyhez a hozzávalók minden magyar háztartásban megtalálhatók. Ha kinyitod a szekrényedet, meglátod te is. Nézzük is, mire van szükséged a lazac marinádjához.
Hozzávalók a marinádhoz
- 2 gerezd fokhagyma
- ¼ vöröshagyma
- 2 ek vaj
- 1 ek mustár
- 3 ek majonéz
- 2 kk pirospaprika
- ½ habanero paprika – elhagyható, ha nem akarod, hogy csípős legyen a tacod
- só és bors
A marinád elkészítése
- Pucold meg a fenti mennyiségű fokhagymát, vöröshagymát, mosd meg a habanerot, majd vágd apróra.
- A vajat olvaszd fel és tedd a turmixgépbe az összes többi hozzávalóval együtt, majd jól turmixold össze.
- Kóstold meg, és ha szükséges, akkor adj még hozzá ízlés szerint sót és borsot.
Hozzávalók a lazac tacohóz 2 főre
- 400 g lazac
- 8 db kukorica tortilla
- ½ lilahagyma
- ½ avokádó
- friss korianderzöld
- 1 zöldcitrom
- étolaj
- vaj
- só és bors
A taco elkészítése
- A lazacot, miután lehúztad a bőrét, vágd kb. 2 cm vastag és kb. 4-5 cm hosszú csíkokra.
- Tegyél rá ízlés szerint sót és borsot.
- Ezután kend be a csíkok minden oldalát az elkészített marináddal, majd fedd le fóliával és tedd a hűtőbe kb. 30 percre.
- Serpenyőben hevítsd fel az olajat és a vajat.
- Közepes lángon süsd át fedő alatt a lazaccsíkok minden oldalát kb. 2-2 percig.
- Egy másik serpenyőben melegítsd fel a tortilla lapokat.
- Mindegyik tortillára halmozz 1 szelet lazacot, felszeletelt lilahagymát és avokádószeleteket.
- Locsold meg a serpenyőben visszamaradt zsiradékkal.
- Ezután szórd meg a tetejét apróra vágott korianderrel és csavarj rá még egy kis zöldcitrom levet is.
Miért jó a lazac taco?
Egyrészt azért, mert egészséges vacsora. Másrészt azért, mert a látszat ellenére hamar elkészíthető és a teljesen kezdő konyhatündérek is könnyen boldogulnak vele. Nem utolsósorban pedig azért, mert ez a 30 perces kukoricatortillán tálalt lazacos taco őrülten finom, és hideg estéken átmelegíti a lelket is. Próbáld ki bátran más halfélével is.
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is youtube csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
Ha pedig kipróbálnád a hamisítatlan latin fiestát a kubai gasztronómia remekeivel kísérve, mindezt a saját otthonodban, akkor csak írj nekünk. ITT tudjuk egyeztetni a részleteket.
