Nagyon szeretjük összehasonlítani a kubai és a mexikói konyha ételeit, de ugyanezt ki nem hagynánk az italokkal sem. A 10 legjobb kubai koktél után jöjjön is a 10 legjobb mexikói koktél. Mármint szerintünk, mert természetesen mindenkinek meghagyjuk a jogot arra, hogy azt szeressen, amit csak akar – ám ha rám hallgatsz, hiszel Nachonak. Kubában született, ott töltötte a gyermekkorát, aztán Mexikóban élt és dolgozott hosszú évekig, tehát érti a csíziót.
Mielőtt azonban mutatnánk a listánkat, emlékezzünk meg teljes szívvel a tequiláról, amelynek július 24-én van a világnapja, Mexikóban pedig külön örömünnepet is tartanak neki márciusban. Nyugodtan megállhatsz most egy percre és elmerenghetsz erről a remek italról, amely számos koktél alapját is képezi és amely tényleg nagyon mosolygóssá teszi az embert.
Ha esetleg még nem kóstoltad, tartasz tőle vagy túl erősnek hiszed, vedd végig a TOP 10-ünket, és rá fogsz jönni, hogy mindenki megtalálhathatja a neki legkedvesebb latin koktélt. Bizony, mutatunk söralapút is.
Tequila alapú mexikói koktélok
Margarita
A világ talán leghíresebb tequila alapú koktélja a Margarita, a klasszikustól elkezdve az egzotikus gyümölcsös verziókon át egészen a „frozen” változatig. Készítési módtól függetlenül margaritapohárban szolgálják fel, amelynek peremét lime-mal vagy citrommal bedörzsölik, majd sóban vagy cukorban forgatják meg.
Egyesek szerint a koktél feltalálója Carlos Danny Herrera, aki állítólag 1938-ban Mexikóban alkotta meg Marjorie King táncosnő számára ezt az italt. Erre azért volt „szükség”, mert a táncosnő a tequilán kívül szinte minden szeszes italra allergiás volt. Mások szerint a margarita viszont Margarita Cansino, azaz a híres színésznő, Rita Hayworth után kapta a nevét. Nem tudjuk, melyik városi legenda az igaz, az viszont tény, hogy ez az egyik legismertebb koktél a világon. Személyes kedvencünk a Mangó Margarita, amít mi így készítünk:
Hozzávalók 2 főre:
- 2 x 3 cl tequila
- 2 x 3 cl limelé
- 2 x 3 cl sűrített mangópüré
- 2 x 5 db jégkocka
- só a díszítéshez
- szelet mangó vagy lime a díszítéshez
Elkészítés:
- Mártsd a pohár száját limelébe, majd forgasd bele sóba.
- Ezután töltsd meg a koktélmixert a jéggel, add hozzá a lime levét, a mangósűrítményt és a tequilát.
- Majd rázd jól össze.
- Töltsd az italt óvatosan a pohárba.
- Díszítsd az egészet egy mangószelettel.
Paloma
Bár a Paloma koktél évtizedek óta a Margarita árnyékában él, Mexikóban vetekszik annak népszerűségével. Sőt! Ott előre bekeverve (soda can), készen is kapható az üzletekben. Mivel nálunk még nem, mondom, te hogyan készítsd el.
Először forgasd bele a pohár száját sóba (ez a lépés nem kötelező), majd töltsd fel a poharat jéggel, öntsd bele a tequilát, csavarj bele egy kis lime levet, majd töltsd fel az egészet grapefruitos szódával. Ez utóbbit frissen facsart grapefruitlével is helyettesítheted a jobb, savanykásabb íz érdekében. (A koktélt jellemzően highball pohárban, limecikkel díszítve szolgálják fel.)
Cantarito
A Palomahoz hasonlóan a Cantarito is egy grapefruit- és tequilaalapú koktél. Frissességét a különböző citruslevek (grapefruit, narancs és lime) mellett még a tajinnak is köszönheti. A Cantarito eredete Jaliscóban, a tequilagyártás szívében gyökerezik. Maga a „cantarito” elnevezés arra a kis agyagkorsóra utal, amelyet Jaliscoban hagyományosan ehhez és más italokhoz, például a híres Micheladahoz is használnak. Ezek az agyag kiskorsók a víz tárolására használt korsókat utánozzák, amelyek tökéletesen alkalmasak voltak arra, hogy a jimadores (agavészüretelők) számára hűvösen tartsák az italokat a forró napokon a földeken töltött hosszú órák után.
Tequila Sunrise
A Tequila Sunrise-t minden valamirevaló koktélivó ismeri, azonban ez egy kakukktojás a listánkban, hiszen nem Mexikóból származik. Fő összetevője viszont a tequila, és a tequilánál nincs is mexikóibb!
A városi legenda szerint az első Tequila Sunrise-t az arizonai Phoenixben, a Biltmore Hotelben alkotta meg egy bizonyos Gene Sulit. A recept tequilát, limelét, szódavizet és crème de cassis-t tartalmazott, amely egy fekete ribizliből készült sötét, édes likőr. A legtöbb ember által ismert modern változatot azonban állítólag a San Franciscó-i öböl környékén „találták fel” és ez a koktél a „Tequila Sunrise” nevet kapta a napfelkelte színeire való hasonlósága és a fő összetevői miatt (narancslével, grenadinnal és tequilával készül). Igazán egyszerűen elkészíthető, és te is percek alatt élvezheted ezt az igazi klasszikus és színes italt!
Tölts meg egy hosszú poharat jéggel, öntsd rá a tequilát és narancslevet, majd keverd az egészet össze. Ezután lassan és óvatosan töltsd bele a grenadint, végezetül tegyél egy narancscikket a pohárra díszítésnek.
Még több tequila
La Batanga vagy Charro Negro
A La Batanga Mexikó kemény válasza a kubai Cuba Libre koktélra, hiszen ebben az italban rum helyett tequila van. Villámgyorsan népszerűvé is vált, hiszen az elkészítése is nagyon egyszerű: csak tequila, limelé és cola kell hozzá, és sóperemes pohárban szolgálják fel.
Guadalajara Punch azaz Cazuela Voladora
A Guadalajara Punch vagy más néven Cazuela Voladora Jaliscoban általánosan ismert, tequila alapú koktél, ami ott alapnak számít. Hagyományosan nagy, széles szájú agyagtálban (cazuela) szolgálják fel, így többen is tudnak belőle inni. Igen, ez olyan mint a puncsos tálak, csak ebben a koktélban a tequlia mellett különböző citruslevek (narancs, lime és grapefruit), valamint grapefruitszóda vagy szódavíz van. A puncsot még külön díszítik is felszeletelt citrusfélékkel, amelyeket ki lehet belőle enni vagy belecsavarni az italba. Vigyázat, nagyon gyorsan üt!
Matador
A Matador ettől jóval egyszerűbb ital, csak ezüst tequila, lime- és ananászlé kombinációja. Emlékeztet a Margaritára, mégis más az aromája és picit a tálalása is. A hozzávalókat jéggel kell erősen felrázni, majd hűtött fluteban vagy koktélospohárban szokás tálalni, limecikkellyel vagy ananászkarikával díszítve.
Nem tequila alapú koktélok
Mezcalita
Nem szereted a tequilát? Akkor lehet, hogy a mezcalita lesz a te italod. A receptje ugyanis tequila helyett mezcalt tartalmaz, és valamilyen sziruppal, limelével és narancslével kombinálva igazán gyümölcsös keveréket eredményez.
Egy koktél shakerben keverd össze a szirupot, a lime- és narancslevet, valamint a mezcalt. Adj hozzá jeget, és rázd addig, ameddig jó hűvös lesz. Utána ezt a keveréket szűrd át egy jéggel töltött koktélpohárba, és díszítsd narancshéjjal.
Ronchata
A ronchataban viszont már rum van, ezt vedd figyelembe. Tedd egy shakerbe a horchata-t, a rumot, a jeget, valamennyi cukormentes sűrített tejet, egy kis kókuszkrémet, fahéjat és rázd az egészet jól össze. Töltsd az italt egy cseréppohárba, a tetejét díszítsd fahéjrúddal, amellyet akár kanálnak is használhatsz. Itt meglesheted, hogy hogy néz ki. Ha viszont nem szereted a rumot sem, van még egy tuti ötletünk.
Mexikói sör alapú koktél
Michelada
A Michelada gyakorlatilag a jó öreg Bloody Mary mexikói megfelelője: jéghideg, könnyű mexikói sör (pl. Coronita), frissen facsart limelé, só, csípős szósz (pl. Tabasco), Worchestershire-szósz és paradicsomlé szükséges hozzá.
Mexikóban szervírozásnál a pohár peremét ízesített sóval kenik be és mindemellett friss zöldséggel (zellerrel, uborkával), gyümölccsel (naranccsal vagy mangóval) és tengeri herkentyűkkel (többnyire garnélával) is díszítik a koktélt. Joggal kérdezhetnéd, hogy ezt akkor most esszük vagy isszuk? Próbáld ki, és írd meg nekünk, te hogy jártál el.
Ha viszont nincs kedved kevergetni, csak szólj nekünk. Tartsunk egy kerti partit, ahol mi koncertezünk, főzünk, koktélt keverünk neked és persze táncolunk is együtt egy jót. ITT tudjuk egyeztetni a részleteket.
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is YouTube-csatornánkon, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon! Egyéb inspirációkért pedig keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest-oldalunkat is!
