Van valami bűnösen ínycsiklandó az olyan egyszerű ételekben, amelyeknek csak a fantáziánk szab határt. Ilyen például a mexikói quesadilla is, hiszen amilyen egyszerű, olyan nagyszerű: a végtelenségig variálhatjuk a pompás tortillalapokat a legkülönfélébb, mégis zamatos alapanyagokkal. Miért jó ez? Mert egy igazi, szinte végtelen étlapot kóstolhatunk meg újra és újra és újra. Szóval késeket, villákat, ujjakat elő! Eljött a quesadilla ideje!
Nem ritka, hogy a mexikói quesadillára mexikói melegszendvicsként hivatkoznak a fűszeres konyhákat kedvelők és jól ismerők. Ez ugyanis az egyik legnépszerűbb és legismertebb mexikói étel, amely Magyarországon is egyre gyakrabban válik az éhes vendégek kedvenc ételévé. Ráadásul nemcsak a streetfood szekcióban, hanem az éttermi kínálatban is. És nem véletlenül!
Ki tudna ellenállni a ropogós quesadillanak?
Meggyőződésünk, hogy ilyen ember még nem született a Földön. Igazi kényelmi étel, nem kell vele órákig a konyhában pepecselni, gyorsan összedobható és sörkorcsolyaként is remekül funkcionál. Beugrottak hozzád a barátok? Akkor ezt tálald eléjük.
Igazi hűtő- és kamrakiürítő étek, amelyhez szó szerint bármit felhasználhatsz, amit a hűtődben vagy a kamrapolcodon találsz. Elkészítheted a tortillalapot félbehajtva, vagy foghatsz két lapot és megtöltheted őket bármilyen ízletes finomsággal. Utána csak dobd be a forró serpenyőbe, 2-2 perc alatt pedig mindkét oldalát süsd át. Mit gondolsz? 10 perc alatt meg is leszel, igaz? Mondtuk, hogy „gyors kaja”.
Quesadilla vegánoknak is!
Húsimádóknak és vegánoknak is remek választás: a mindenevők készíthetik az előző estéről megmaradt, cafatjaira tépett sertéssülttel, de tehetnek bele sűrűre főzött marharagut is. Nálunk az egyik legnépszerűbb fajtája az, amibe az isteni csirke tinga, vagyis a tinga de pollo kerül.
Ez egy lenyűgöző paradicsomos, tépett csirkés finomság, amelyet szintén érdemes megkóstolni, ha Mexikóban vagy esetleg egy jobb mexikói étteremben jársz. (Kérheted tőlünk is, ha elmegyünk hozzád egy kerti partira sütni-főzni-zenélni.) A húsos variációkra még rájönnek a friss, ropogós zöldségek, például a kukorica, az avokádó, a kaliforniai paprikák, no és persze a frissen szelt mangó is remekül illik hozzájuk.
Viszont az i-re a pontot mindenképpen az a nem elhanyagolható mennyiségű sajt teszi fel, amely a serpenyő forróságának köszönhetően már pár perc alatt isteni nyúlóssá válik. A tűzforró hőmérséklet pedig a tortillalapok esetében is megteszi a dolgát: ropogós kontrasztot alkotnak a sajt mennyei lágyságával.
Nem eszel húst? Akkor anélkül készítsd el a quesadillat. Úgy is isteni lesz! Máris adunk ötletet hozzá. Nézd csak.
Quesadilla Nacho csavarral
Nacho időnként olyan egzotikus töltelékekkel dolgozik, mint amilyenek a pikáns rákfalatkák is. Természetesen vegánként sem kell lemondanod erről a késői brunchként vagy előételként, de főfogásként is fogyasztható ételről. Tegyél bele frissen szelt avokádót, mangót, paradicsomot pár szelet hajszálvékony lilahagymával, löttyints rá egy kis paradicsomsalsát és szelj rá néhány szeletet a kedvenc vegán sajtodból. Utána máris mehet a serpenyőbe, pár perc múlva pedig kész is a finom vacsora.
Extra tipp:
Ha esetleg egy kis mexikói avokádókrémet – azaz guacamole-t – vagy frijoles refritos-t magyarul babpürét kensz a lapokra és grillezett gombát, kaliforniai paprikát és hagymát teszel közéjük, akkor szintén elkényeztetheted az ízlelőbimbóidat.
Quesadilla egyszerűen
Nekem a legegyszerűbb verzió ízlik a legjobban: Fogj két tortillalapot, tegyél közéjük sajtot (és semmi mást), aztán irány a serpenyő. Téli hidegben tuti melegítő, nyáron pedig egészségesen laktató.
A vacsorapartijainkon és a céges csapatépítőinkön is imádják ezt a remek ételt! A mexikói quesadillát általában előételként szolgáljuk fel, és mindenkinek annyira ízlik, hogy külön figyelmeztetni kell az embereket: hagyjanak egy kis helyet a többi ízletes csemegének is.
Ha Te is szeretnéd megkóstolni Nacho mennyei quesadilláit, akkor kérd Privátséf szolgáltatásunkat, vagy hívj el bennünket valamelyik rendezvényedre. Hamisítatlan latin hangulatról is gondoskodunk, zenével, tánccal, koktélbárral! Ajánlatkérésedet küldd el ITT!
Ha tetszett a cikk, csekkold videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess minket az Instagramon!
