Szerinted mit eszik általában egy kubai férfi Magyarországon? Logikusan azt gondolhatnád, hogy aki felnőtt fejjel költözik új hazába, alapvetően nem változtat megrögzött szokásain. Ugyanúgy viselkedik, ugyanúgy dolgozik, ugyanúgy étkezik. Kivéve, ha az az ember Nacho. Mert nem igaz, hogy kutyából nem lesz szalonna. Azaz szalámi vagy banán, ha pontosak akarunk lenni.
Tényleg mindig banánt esznek a kubaiak?
Mielőtt megválaszolnánk ezt a kérdést, vegyük szépen sorra, mi is kerül az asztalra nálunk egy átlagos napon.
Reggeli a Los Carballosnál
Egy kubai állampolgár a magazinok szerint reggelire főként gyümölcsöt eszik, de Nacho megsúgta, hogy azért banánon kívül más is kerül az asztalra.
- Ilyen étek például az huevos fritos, amelyet leginkább tükörtojásként értelmezhetünk.
- Emellé vagy utána jöhet a kávé és
- az a bizonyos tejes banánturmix.
(A kubai kávéról hamarosan írunk is egy külön cikket, mert nagyon izgalmas téma.) Nekünk, magyaroknak ez talán kicsit furcsa, de a kubaiak, főleg Nacho nagyon sok olyan ételt vagy italt fogyasztanak, amelyik édes. El sem tudod képzelni, mi mindenhez tesznek extrán cukrot, még a narancsléhez is! Ezért is fontos, hogy a banán ott legyen már reggel is az asztalon.
De hogy eláruljunk egy kulisszatitkot, bevalljuk, hogy Nachora azért erőteljesen hatott a magyar konyha is. Egyik kedvenc reggelije a sajtos-sonkás és a téliszalámis szendvics. Hiába, mondtuk, hogy lehet itt még kutyából szalámi, ami mellé természetesen ugyanúgy jár a banánturmix. Anélkül ugyanis megáll az élet a Los Carballos házatáján.
Ebéd Chef Nacho módra
Ebédre, ahogy azt sejtheted, valamilyen rizses étel kerül az asztalra. Nálunk rendszerint a fricase de pollo és a plátano maduro a nyerő. A fricase de pollo tulajdonképpen csirkecomb paradicsom alapú szószban krumplival és sárgarépával összefőzve, amely mellé rizs, feketebab és – soha ki nem találnád – banán dukál. Nacho gyakran az egyszerű rizseshús mellé is odateszi kedvenc gyümölcsét, míg mi, magyarok inkább a savanyúságot választanánk, nem igaz?
Vacsora banán nélkül? Elképzelhetetlen!
Estére is hasonló ételt készítenek, mint amilyen a picadillo is. Ezt az egytálételt ezerféleképpen lehet variálni, és az interneten is számos kombinációra bukkanhatsz. Az egyik ilyen a picadillo a la habanera.
A picadilloról azt kell tudnod, hogy igazán kontrasztos étel, amelyben a sós és édes ízek találkoznak. A darálthúst dobják fel olivabogyóval vagy mazsolával, hozzá pedig fehér rizst, valamint – igen, kihagyhatatlan – sárga banánt esznek. Mert a banán szent és sérthetetlen! Mindegy, hogy sárga banánról vagy főzőbanánról van szó, minden mennyiségben jöhet.
Talán ez is a kubai emberek titka: a banán egy szénhidrátdús, édes gyümölcs, amely biztosítja a megfelelő energia- és szerotoninmennyiséget. Ezért is lehetnek olyan erősek és vidámak a kubai emberek. Talán nekünk sem ártana többet fogyasztanunk ebből a gyümölcsből, mit gondolsz?
Apropó banán! A főzőbanánról itt írtunk korábban. Ha nem olvastad volna, pótold be gyorsan, és akkor mindent megértesz. Kedvcsinálónak pedig nézd meg, hogy készíti el Nacho a garnélával töltött banánkosárkákat.
Ha pedig azt szeretnéd, hogy mindezt az otthonodban tegye meg, csak írj nekünk. A Privátséf szolgáltatásunk mindenki számára reális áron elérhető. Jó buli! Mi nem hagynánk ki a helyedben.
