A karibi vegán saláta Nacho féle változata két kedvenc alapanyagunk jótékony hatásait egyesíti: az avokádóét és mangóét. Az avokádót legtöbben csak szuperélelmiszerként emlegetik, amelyről már mi magunk is írtunk ITT, a mangó pedig a gyümölcsök királya, hiszen kellemesen édes íze mellett vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.
A karibi vegán saláta születése
2 éve ilyenkor Migue Serra személyi edzővel már javában ötleteltünk a nyári Latin Fitness Fiesta rendezvény kapcsán, hogy milyen finomságot tegyünk bele a jegy mellé járó ebédmenübe. Egy ilyen rendezvényen természetesen nem hozhattuk a szokásos formánkat a finomabbnál finomabb tacokkal vagy egy jól megtermett Cubano szendviccsel, valami extra különlegességre volt szükség.
Így esett az egyik választásunk a karibi vegán saláta Nacho féle variációjára. Ha ott voltál a rendezvényen, talán még emlékszel a salátában lévő lilahagyma és mangó felejthetetlen párosára, amelynek az ízorgiáját Chef Nacho citrusos öntete tette tökéletessé. Ha már nálad is beindult a pavlovi reflex, nem is húzzuk tovább az időt. Jöjjön a karibi vegán saláta receptje.
Hozzávalók 2 főre
- 3 bögre rukkola
- ¼ lilahagyma, vékonyan felszeletelve
- ½ kígyóuborka, vékonyan felszeletelve
- 1 mangó, szeletelve, mag nélkül
- 1 avokádó, szeletelve, mag nélkül
- pár szem koktélparadicsom
- ½ gránátalma magja
- 2 ek friss narancslé
- 1 friss zöldcitrom leve
- 1 ek méz/agavé- vagy juharszirup
- olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítése
- Tegyük egy nagy tálba a megmosott rukkolát, a vékonyra szeletelt lilagymát és a kígyóuborkát, valamint a magjától megszabadított és felszeletelt mangót és avokádót.
- A gránátalma megpucolása egy kicsit trükkösebb, de nem lehetetlen feladat. Itt láthatsz róla egy videót. Miután kiszabadítottuk a fincsi magokat a héj fogságából, adjuk hozzá őket a salátamixhez.
- Egy kisebb tálban összekeverjük a frissen facsart narancslét és a zöldcitrom levét, majd hozzáadjuk a mézet is. Lassan hozzáöntjük az olívaolajat és közben kézi habverővel óvatosan elkeverjük az egyveleget. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Az öntet egy részét tedd a salátára, majd keverd össze. Ha úgy érzed, kevés, kóstolás után adhatsz még hozzá az öntetből.
A karibi vegán saláta nemcsak finom, hanem formába is hoz
Itt az április, lassan ideje formába lendülni a strandszezonra. A tökéletes „beachbody” eléréséhez a karibi vegán salátán kívül érdemes még kipróbálnod a zöld smoothie receptjeinket is, amelyekbe szokás szerint belevittünk egy kis latin-amerikai csavart is.
Küldj fotókat az általad elkészített salátáról, hogy másoknak is megmutathassuk azokat a közösségi csatornáinkon. Ha pedig inkább élőben néznéd meg, hogyan főz Nacho, élj a Privátséf szolgáltatásunk izgalmas lehetőségével. Ne felejts el minket követni és betaggelni a Facebookon és az Instagramon sem! Használd a #loscarballos hashtaget.
Jó salátakészítést és nagyon jó étvágyat kívánunk!
