Most a gyorsan elkészíthető ételek közül egy olyan 30 perc alatt tányérra tehető finomságot mutatunk neked, amelyet tavaly nyáron csapágyasra járattunk. Nacho ugyanis minden szerdán, miután vége lett a La Movida Cuba koncertnek a Raqparton, a zenétől feltüzelve nekiállt tonhalas burritokat gyártani. Igen, az éjszaka közepén.
Migue Serra személyi edző barátunk – aki most online is tart egyéni edzéseket (csak szólok…) – tuti nem dicsért volna meg minket ezért, de hát tudjuk, hogy a beachbody télen készül, nem pedig forró nyári estéken. Meg különben is: ezeken a szerdákon a koncerten 3 órát táncolással töltöttünk, majd még a Lánchídtól hazáig is gyalog mentünk, így épp elég kalóriát elégettünk minden héten, hogy ez a gyorsan elkészíthető étel a mi hedonista életmódunkba is pont beleférjen.
Na de miért gyorsan elkészíthető étel a burrito?
Mindjárt meglátod, de előbb tisztázzuk, hogy mit is fogsz enni. Bár a szó jelentése „kis szamár”, nem kell megijedned, a burrito nem iázik. Ez a gyorsan elkészíthető étel, azaz a hagyományos mexikói burrito, búzalisztből készült tortillából, babból, fokhagymából és pikáns marhahúsból áll össze. És hogy akkor miért „kis szamár”? A régi időkben a szamarak hátára úgy pakolták fel a holmikat, hogy minden tárgyat beletekertek egy nagy textilbe. Pontosan úgy, ahogyan a burritoba te is bele fogod tekerni a töltelékeket. A burritót egyébként állítólag egy utcai árus nevezte el, mert mindig szamárháton hozta-vitte a húsos ételét.
Légy vagány és készíts tonhalas burritot!
Mivel imádom a tonhalkonzervet és hetente egyszer biztos, hogy készítek itthon belőle tonhalsalátát (is), ezért Nacho megalkotta nekem a burrito alábbi tonhalas verzióját a kedvenc hozzávalóinkból. Természetesen a töltelékeknek itt is csak a képzelet és a pénztárcánk szabhat határt, tehát bátran légy kreatív. A tortilla lapokat bármivel megtöltheted, ahogyan annak idején a Kihagyhatatlan mexikói quesadilla című írásunkban a quesadillánál is javasoltuk. Felkészültél? Akkor jöjjön a recept.
A gyorsan elkészíthető tonhalas burrito (hozzávalók 2 főre)
- búzalisztből készült tortilla (gluténérzékenyek helyettesíthetik kukoricatortillával)
- 1 tonhal konzerv (olajos)
- ½ kukorica konzerv (szuper édes)
- ½ piros kaliforniai paprika (apró kockára vágva)
- ½ vöröshagyma (apró kockára vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (apró kockára vágva)
- pár levél jégsaláta (vékony csíkokra vágva)
- 2 kiskanál paradicsompüré
- 1 mokkáskanál pirospaprika por
- só és bors ízlés szerint
- 2 kiskanál olivaolaj
- reszelt sajt (Gouda vagy Mozzarella)
A tonhalas burrito elkészítése
Ahhoz, hogy Nacho az éjszaka közepén kb. 15 perc alatt összedobjon több tonhalas burritot, az kellett, hogy maga a töltelék, amivel megtöltjük a tortilla lapokat már rendelkezésre álljon. Ha tudod, hogy neked sem lesz túl sok időd, nyugodtan elkészítheted akár előző nap is a tonhalas mixet. Nyugi, meg sem kottyan neki egy éjszaka a hűtőben, másnap is ugyanolyan finom lesz, mint frissen.
- Az olajat egy edényben forrósítsd fel.
- Tedd bele az apróra vágott hagymát, kaliforniai paprikát és a fokhagymát, majd pirítsd ezeket kb. 3-4 percig.
- Utána add hozzá a kukoricát, a tonhalat (olajból is mehet egy kicsi), a paradicsompürét és a pirospaprika port, majd keverd az egészet jól össze.
- Mehet bele a só és a bors, majd kb. 5 perc alatt főzd össze a hozzávalókat.
- Ezután már nincs más hátra, mint a burritód összeállítása.
- A tortillára halmozd fel először a sajtot, majd mehet egy kisebb adag a jégsalátából, amelynek a tetejére teheted a tonhalas mixet, arra még egy kis adag salátát, és zárásként sajtot.
- Az egészet tekerd jó szorosan fel (vagy hajtogasd, ha úgy jobban szereted) és tedd rá vaslapra vagy serpenyőre.
- Süsd mindkét oldalát 2-3 percig, hogy belül a sajt megolvadjon.
- Ha kész, vágd ferdén félbe és már fogyaszthatod is az isteni tonhalas burritot.
Extra tipp a gyorsan elkészíthető tonhalas burritohoz
Amennyiben szereted halmozni az élvezeteket, próbáld ki a tonhalas burritot mexikói avokádókrémmel is. Az elkészítéséhez mindössze 5 hozzávalóra van szükséged a són és a borson kívül. EBBŐL a videóból kiderül melyek is ezek.
Ha pedig tovább csiszolnád mexikói főzőtudásodat, próbáld ki Chef Nacho egyszerűen és gyorsan elkészíthető mexikói fajitas receptjét vagy a bekuckózós, tévénézős esték sztárját, a mexikói csirkés nachost is.
Ha mégis inkább maradnál a burritonál, de nem vagy tonhalrajongó, ajánlom figyelmedbe Chef Nacho csirkés burritoját, amelynek elkészítését ITT nézheted meg.
Küldj fotókat az általad elkészített mexikói csodákról, hogy másoknak is megmutathassuk azokat a közösségi csatornáinkon. Ha pedig inkább élőben néznéd meg, hogyan főz Nacho, élj a Privátséf szolgáltatásunk izgalmas lehetőségével. Ne felejts el minket követni és betaggelni a Facebookon és az Instagramon sem! Használd a #loscarballos hashtaget.
Jó főzőcskézést és nagyon jó étvágyat kívánunk!
