A nagy karácsonyi habzsi-dőzsik után a januárt sokan fogadkozásokkal kezdik: „Változtatok az étkezési szokásaimon!” „Le fogok fogyni!” „Áttérek az egészségesebb ételekre!” Ám azt is tudjuk, hogy ezek az elhatározások csak ideig-óráig tartanak. Kivétel, ha az edzőterembejárás vagy az életmódváltás mellé mást is megfogadunk magunknak. Erről itt írtunk hosszabban. A „Mit főzzek?” kérdés viszont így-úgy is adott. Ezért gondoltunk egy nagyot, és idén minden hónapra hozunk neked valami ütős receptötletet.
Dobd fel az év leghosszabbnak tűnő hónapját latin ízekkel!
Többféle embertípus van, és a fentiek alapján az is egyértelmű, hogy nem mindenki tartozik a„nyárig lefogyok” vagy „egészségesebben fogok élni” táborba. Vannak, akik egyszerűen csak könnyebb, mégis laktató ételekre vágynak. Olyanokra, amelyek elfogyasztása után nincs lelkifurdalásuk, de közben önsanyargató érzésük sem. Olyan emberek ők, akik szeretik az életet, annak élvezeteit, és eszük ágában sincs amiatt szorongani, hogy vajon tényleg tökéletes kalóriaértékű étel kerül-e az asztalukra. Hogy miért? Mert tudják, hogy ami egészséges alapanyagokból készül, az már önmagában is komfortos lesz.
A „Mit főzzek?” viszont nekik is probléma, hiszen előbb-utóbb megunjuk az ételeinket és vágyunk valami újdonságra.
Most tehát a „Mit főzzek?”-szektor tagjainak válogattunk olyan fogásokat, amelyek melengetők, laktatók, mégsem nehezek, és amelyek jól passzolnak a téli hangulathoz annak ellenére is, hogy a latin–karibi–mexikói világból származnak. (És igen, még egészségesek is.)
Mit főzzek januárban?
Ha hiszed, ha nem, ezt a kérdést tettem fel magamnak elsején, amikor a szilveszteri fáradtságtól még kissé bágyadtan néztem körül a konyhában. Aztán megittam a szokásos smoothiemat és azonnal be is ugrott két reggeli ötlet. Az egyik egy gyors, de tartalmas megoldás, amely akkor is jól jön, ha csak egy pohár finomságra van időnk. Igen, kitaláltad, smoothiet ajánlok a figyelmedbe, még pedig igazi téli smoothie-recepteket.
A másik ötlet egy mexikói villásreggeli, amelyhez az alapanyagokat itthon is könnyű beszerezni, elkészíteni pedig még egyszerűbb.
Kattints a receptekért a linkekre.
Téli smoothie: https://loscarballos.com/blog/teli-smoothie-receptek/
Mexikói villásreggeli: https://loscarballos.com/blog/vasarnapi-villasreggeli-chilaquiles-rojos/
Mit főzzek ebédre?
Ismerős ez a kérdés is, igaz? Vajon hányszor tetted fel már magadnak az évek során? Én – bevallom őszintén – viszonylag ritkán, mert van egy Nachom, aki gondolkodik helyettem is, így most is őt kértem meg, hogy adjon januárra ebédötleteket. A következőket javasolja:
Lélekmelengető levesek
A lencse tökéletes januári alapanyag, hiszen tápláló, mégis könnyű és hús nélkül is jól működik. Nacho persze el sem tudja anélkül képzelni a lencselevest, de azt üzeni, nem fog megharagudni, ha te veganuárt tartasz. Itt találod a receptet hozzá: https://loscarballos.com/blog/ujevi-lencseleves-nacho/
Ha viszont nem szereted a lencsét, akkor van egy ütősebb levesünk is, az aijaco, amely a „holtakat is feltámasztja”. Jobb, mint bármilyen energiaital. Immunerősítő, ideális „új év, új kezdet”-fogás. Nézd csak: https://loscarballos.com/blog/kubai-husleves-recept/
Vegyesvágott egészségtudatosaknak, akik nem félnek a fűszerektől sem.
Mivel január 16-án van a csípős és fűszeres ételek világnapja, alap, hogy figyelmedbe ajánljuk a csípős avokadókrémünket, amely köretként, mártogatósként vagy kenyérre kenve is tökéletes egy „Mit főzzek?”-napra.
Készíthetsz mellé töltött főzőbanánt is, amely diétázóknak is tökéletes. Ha viszont eszed ágában sincs fogyózni, akkor mindenképp fogyassz el utána desszertként 1-2 kubai farsangi fánkot. Annyira finom, hogy szerintem ez már bűnnek számít. Főleg, hogy rum is van benne.
Itt találod a recepteket:
Töltött főzőbanán: https://loscarballos.com/blog/egyszeru-fozobanan-recept-dietazoknak/
Farsangi fánk rummal: https://loscarballos.com/blog/farsangi-fank-kubai-modra/
Mit főzzek vacsorára?
Evidens, hogy ezt a kérdést sem hagyjuk megválaszolatlanul, hiszen estére is megéhezik az ember. Jöjjön hát egy gyors, finom és olcsó vacsora kétféle ízvilágban, vegetáriánusoknak és szárnyasimádóknak: https://loscarballos.com/blog/mexikoi-fajitas/
Ha viszont estére szeretnél valami ennél is laktatóbbat, akkor a fekete babos rizst próbáld ki kubai módra. Tápláló, egyszerű étel, és kiváló köretnek vagy önmagában főételként is. Nacho gyakran süt mellé tojást, de van, hogy főzőbanánnal vagy avokádóval „kíséri le”. Kísérletezz vele bátran: https://loscarballos.com/blog/congri-azaz-a-fekete-babos-rizs/
Mit főzzek vasárnap?
Azért hoztam be ezt a kérdést is, mert tudom, hogy Magyarországon a vasárnapi ebéd már-már szent és sérthetetlen. Mi is komolyan vesszük, ezért vannak különleges receptjeink erre vonatkozóan is.
Szeretettel ajánljuk figyelmedbe a kubai szűzérmét, illetve a „2 in 1” marhahúst, amely a Ropa vieja és a Vaca frita alapanyaga. Mindkét esetben ugyanúgy kell megfőzni a marhahúst és ugyanúgy kell cafatokra is tépkedni, a különbség a továbbaikban keresendő. Mert ha paradicsomos kreol szószban készítjük, ropa vieja lesz belőle, hagymásan pirítva pedig vaca frita.
Ez a hosszan főtt, szálas marhahús nagyon jól fagyasztható, és amikor szükség van rá, elég csak elővenni és perceken belül isteni fogásokkal rukkolhatsz elő. Mindkét verziója tökéletes lélekmelengető hétvégi komfortétel.
Itt vannak a receptleírások:
Pirított tépett marhahús: https://loscarballos.com/blog/tepett-marhahus-recept-kubai-vaca-frita/
Tépett marhahús kreol szószban: https://loscarballos.com/blog/chef-nacho-konyhaja-ropa-vieja/
Mit gondolsz? Megválaszoltunk minden „Mit főzzek?”-kérdést januárra?
Láthatod, mindegyik receptünknek több variációja is van, tehát biztosan segítenek neked ebben az igen hosszú hónapban kielégíteni a családi elvárásokat. Ám ha megspórolnád a főzéssel járó vesződségeket és egy vérbeli profira bíznád a kubai vacsorád ízharmóniáját, nyugodt szívvel ajánljuk privátséf szolgáltatásunkat. Ajánlatkérésedet ITT küldheted el!
Jó főzőcskézést kívánunk!
Ha tetszett ez a blogbejegyzés, csekkold videóinkat is YouTube-csatornánkon. Exkluzív tartalmakért lájkolj minket a Facebookon, és kövess bennünket az Instagramon is! Egyéb inspirációkért keresd fel folyamatosan frissülő Pinterest-oldalunkat!
